Исследователи сообщили, что добавление пшеничной клетчатки в рацион защищало мышей от воспаления кишечника. Работа опубликована в двух научных статьях в журналах Science Advances и Mucosal Immunology.
В опытах кишечные бактерии перерабатывали пшеничную клетчатку и выделяли биологически активные метаболиты, включая полифенолы. Эти метаболиты перенастраивали иммунные клетки и снижали воспаление при остром и хроническом процессе. В отличие от некоторых других волокон, эффект не был связан с повышением короткоцепочечных жирных кислот.
Авторы предлагают выбирать хлеб и пасту из цельной пшеницы или добавить пшеничную клетчатку в обработанные продукты, чтобы сохранить пользу для кишечника.
Сложные слова
- клетчатка — вещество в растениях, не переваривается человекомпшеничной клетчатки, пшеничную клетчатку
- воспаление — защитная реакция организма с отёком и больювоспаления
- метаболит — вещество, которое образуется при переработке пищиметаболиты
- полифенол — растительное соединение с антиоксидантными свойствамиполифенолы
- перенастраивать — изменять работу клеток или систем организмаперенастраивали
- короткоцепочечный — имеющий короткую цепь атомов углеродакороткоцепочечных
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Какие продукты из цельной пшеницы вы обычно едите?
- Почему, по вашему мнению, метаболиты кишечных бактерий важны для здоровья?
- Какие простые способы добавить клетчатку в обработанные продукты вы знаете?
Похожие статьи
Новые AI‑инструменты для борьбы с туберкулёзом
На конференции Union World Conference on Lung Health в Копенгагене (18–21 ноября) показали четыре AI‑инструмента для диагностики и мониторинга туберкулёза. Некоторые результаты многообещающие, но требуется дополнительная проверка и внедрение.
Утрата опылителей угрожает питанию и доходам
Новое исследование в Nature показывает, что сокращение насекомых-опылителей снижает урожай, ухудшает питание и уменьшает доходы мелких фермерских семей. Учёные изучили связь опылителей с рационом, урожайностью и предлагают простые меры для их защиты.
Африка должна сама финансировать медицинские инновации
Африканские научные лидеры в Nature Health призывают страны континента создавать и финансировать медицинские инновации самостоятельно. Они говорят о недостатке инвестиций, предлагают укреплять национальные исследования и упростить правила закупок и импорта.
