Овечье молоко, курт и традиции в южном КазахстанеCEFR A2
22 окт. 2025 г.
Адаптировано по материалам Vlast.kz, Global Voices • CC BY 3.0
Фото: Fadhil Abhimantra, Unsplash
Статья Алиы Болатхан в переводе Беатрис Лирмут впервые вышла 17 сентября 2025 года на vlast.kz и была перепечатана на Global Voices. Рассказ показывает, как раньше курт и карын май были повседневной едой, а теперь только несколько сел продолжают делать их по‑старинке.
Авторы ездили в труднодоступную долину верхом и посетили дом Несипхана и Розикул. Летний пастбищный участок был слишком крутой, поэтому отару встретили в селе после спуска в конце лета. Внук Эльжас помог поймать овцу, а Розикул подоила её в металлическое ведро и сказала: «Та белая на краю. Бери её, вымя набирается.» Сезон доения начинается в начале августа. Если дойть 250–300 овец, можно получить около 70 кг курта и пару карын май по 5–6 кг каждое.
Сложные слова
- молоко — Жидкость, которую дают коровы и овцы.овечье, коровье, овечьего
- сыр — Продукт из молока, который крепкий.сыра
- производство — Создание чего-то, например, еды.производства
- питательный — Содержит много полезных веществ.питательное
- традиции — Обычаи, которые передаются от поколения к поколению.традиций
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему важно сохранять традиции в культуре?
- Какие молочные продукты вы предпочитаете?
- Как изменения в обществе влияют на потребление еды?
