- Een bezoeker gaat naar een dorp om te helpen.
- De bezoeker ontmoet een familie die tsodibi samen maakt.
- Vrouwen van de familie maken alles met hun handen.
- Ze weken sojabonen en malen ze tot een pasta.
- Ze gebruiken heet water om het gemakkelijker te zeven.
- Ze zeven de pasta twee keer met doekjes.
- Ze voegen bittern toe en de wrongel verschijnt.
- Ze persen de tofu en eten die later samen.
Moeilijke woorden
- weken — in water laten zacht worden
- malen — in kleine stukjes maken met een machine
- zeven — vloeistof of deeltjes scheiden met een zeef
- wrongel — vaste delen die uit melk of pasta komen
- persen — druk geven om vocht eruit te halen
- bittern — zoute vloeistof die bij tofu helpt stollen
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Heb je ooit tofu gegeten?
- Maak je soms eten met je handen?
- Eet je wel eens samen met je familie?
Gerelateerde artikelen
Burgerarchivarissen bewaren mondelinge tradities in Zuid-Azië
Burgerarchivarissen leggen volksliederen, mondelinge geschiedenissen, raadsels en traditionele geneeskunde vast. Het project ondersteunt moedertaalsprekers bij opnemen, uploaden en transcriberen voor Wikimedia Commons, Wikisource en Wikipedia (14 taalgemeenschappen, 227 opnamen).
Festival voor pigeon peas in Diego Martin
In Diego Martin startte Florence Warrick-Joseph een festival voor de peulvrucht pigeon peas. Het eerste festival was in 2015 en buurtbewoners deelden recepten. Er ontstonden nieuwe gerechten, een receptenboek en plannen voor verkoop van producten.
Nigeria draait taalbeleid terug en herstelt Engels op school
De Federale Regering schrapt het National Language Policy (2022) en stelt Engels weer als enige instructietaal van voorschool tot tertiair. De maatregel leidde tot heftige discussies en protesten van taalkundigen en culturele groepen.
