Festival voor pigeon peas in Diego MartinCEFR A2
24 sep 2025
Gebaseerd op Guest Contributor, Global Voices • CC BY 3.0
Foto door Gabre Cameron, Unsplash
Een peulvrucht die veel in de Caribische keuken wordt gebruikt heet pigeon peas. Florence Warrick-Joseph teelt deze peulvrucht in Diego Martin en is lid van de Upper Cemetery Street Residents’ Association.
In 2014 deed zij een cursus eventmanagement. De leraar raadde een ander practicum aan en dat idee leidde tot een festival. Het eerste festival was in 2015. Buurtbewoners brachten recepten en kookten samen pholourie, accra en roti. Ze maakten ook nieuwe gerechten, zoals een andere vulling voor doubles en zoete creaties zoals ijs en likeur. Er ontstond zelfs een boek met recepten uit de buurt.
Moeilijke woorden
- peulvrucht — Gezonde eetbare zaden van planten.peulvruchten
- recept — Een manier om een gerecht te maken.recepten
- gezond — Goed voor de gezondheid.
- rijk — Veel van iets hebben.
- spijsvertering — Hoe je lichaam eten verwerkt.
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Waarom denk je dat pigeon peas populair zijn in de Caribische keuken?
- Welke andere gerechten ken je met peulvruchten?
- Wat is jouw favoriete manier om peulvruchten te bereiden?
Gerelateerde artikelen
Bijgewerkt COVID-19-vaccin geeft brede en duurzame antilichamen
Onderzoek van Emory University toont dat het 2023–24-vaccin tegen Omicron XBB.1.5 langdurige en kruisreagerende antilichamen geeft. De studie evalueerde 24 deelnemers, immuniteitsmaten en benadrukt het belang van bijgewerkte vaccins.
VN: bijna één miljard heeft geen toegang tot hulpmiddelen
Een VN-rapport, gepresenteerd op 16 May door WHO en UNICEF, zegt dat veel mensen geen hulpmiddelen zoals brillen of protheses kunnen krijgen. De behoefte groeit door vergrijzing en ziekten; het rapport roept op tot betere toegang.
Hartrisico en botbreuken bij vrouwen na de overgang
Een nieuw onderzoek toont dat hoger risico op hart- en vaatziekten samenhangt met meer botbreuken bij postmenopauzale vrouwen, vooral heupfracturen. De onderzoekers noemen oorzaken en mogelijke preventie, maar waarschuwen voor verder onderzoek.