Festival voor pigeon peas in Diego MartinCEFR A2
24 sep 2025
Gebaseerd op Guest Contributor, Global Voices • CC BY 3.0
Foto door Gabre Cameron, Unsplash
Een peulvrucht die veel in de Caribische keuken wordt gebruikt heet pigeon peas. Florence Warrick-Joseph teelt deze peulvrucht in Diego Martin en is lid van de Upper Cemetery Street Residents’ Association.
In 2014 deed zij een cursus eventmanagement. De leraar raadde een ander practicum aan en dat idee leidde tot een festival. Het eerste festival was in 2015. Buurtbewoners brachten recepten en kookten samen pholourie, accra en roti. Ze maakten ook nieuwe gerechten, zoals een andere vulling voor doubles en zoete creaties zoals ijs en likeur. Er ontstond zelfs een boek met recepten uit de buurt.
Moeilijke woorden
- peulvrucht — Gezonde eetbare zaden van planten.peulvruchten
- recept — Een manier om een gerecht te maken.recepten
- gezond — Goed voor de gezondheid.
- rijk — Veel van iets hebben.
- spijsvertering — Hoe je lichaam eten verwerkt.
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Waarom denk je dat pigeon peas populair zijn in de Caribische keuken?
- Welke andere gerechten ken je met peulvruchten?
- Wat is jouw favoriete manier om peulvruchten te bereiden?
Gerelateerde artikelen
Rwanda verscherpt maatregelen na nieuwe uitbraak van Rift Valley Fever
Rwanda meldt een tweede uitbraak van Rift Valley Fever nabij de grens met Tanzania. De overheid verhoogde surveillance, startte vee-vaccinatie en waarschuwt voor het gebrek aan snelle tests; er is nog geen mensenvaccin.
Beweging verlaagt schadelijke spiereiwitactiviteit bij ouder worden
Onderzoekers vonden bij muizen dat lichamelijke activiteit een overactief eiwitregelsysteem in spiercellen kan terugbrengen. Een keten met FOXO, DEAF1 en mTORC1 verklaart hoe beweging spieren kan beschermen tegen leeftijdsverlies.
