Festival voor pigeon peas in Diego MartinCEFR A2
24 sep 2025
Gebaseerd op Guest Contributor, Global Voices • CC BY 3.0
Foto door Gabre Cameron, Unsplash
Een peulvrucht die veel in de Caribische keuken wordt gebruikt heet pigeon peas. Florence Warrick-Joseph teelt deze peulvrucht in Diego Martin en is lid van de Upper Cemetery Street Residents’ Association.
In 2014 deed zij een cursus eventmanagement. De leraar raadde een ander practicum aan en dat idee leidde tot een festival. Het eerste festival was in 2015. Buurtbewoners brachten recepten en kookten samen pholourie, accra en roti. Ze maakten ook nieuwe gerechten, zoals een andere vulling voor doubles en zoete creaties zoals ijs en likeur. Er ontstond zelfs een boek met recepten uit de buurt.
Moeilijke woorden
- peulvrucht — Gezonde eetbare zaden van planten.peulvruchten
- recept — Een manier om een gerecht te maken.recepten
- gezond — Goed voor de gezondheid.
- rijk — Veel van iets hebben.
- spijsvertering — Hoe je lichaam eten verwerkt.
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Waarom denk je dat pigeon peas populair zijn in de Caribische keuken?
- Welke andere gerechten ken je met peulvruchten?
- Wat is jouw favoriete manier om peulvruchten te bereiden?
Gerelateerde artikelen
Slechte regens in westelijk Kenia treffen vrouwenboeren
Korte regenbuien vielen uit in delen van westelijk Kenia. In Kimilili (Bungoma County) stopten gewassen tijdens de bloei en boeren verwachten een slechte oogst. Vrouwenboeren lijden het meest door ontbrekende middelen en juridische belemmeringen.
Oorlog in de Golf bedreigt lucht, land en zee
Milieu-experts waarschuwen dat de voortgaande oorlog in de Golfregio ernstige schade kan veroorzaken aan lucht, bodem en water. Bombardementen hebben branden bij olie‑ en energie‑installaties veroorzaakt en vervuiling in en buiten de conflictzone mogelijk gemaakt.
Roos-seksspeeltje in goodybags veroorzaakt debat bij carnaval in Trinidad
Een populaire band stopte een roosvormig seksspeeltje in cadeaustasjes voor vrouwelijke masqueraders. Dat leidde tot kritiek van de kerk, reacties op sociale media en een debat over cultuur, commercie, gender en mogelijke regulering.
T-cellen in amandelen verschillen duidelijk van bloed
Onderzoekers vonden dat T-cellen uit amandelen op meerdere punten afwijken van T-cellen in bloed. De studie gebruikte cel-voor-cel-analyse op amandel- en bloedmonsters en benadrukt dat weefsels belangrijk zijn voor vaccin- en immunotherapieonderzoek.