Festival voor pigeon peas in Diego MartinCEFR A2
24 sep 2025
Gebaseerd op Guest Contributor, Global Voices • CC BY 3.0
Foto door Gabre Cameron, Unsplash
Een peulvrucht die veel in de Caribische keuken wordt gebruikt heet pigeon peas. Florence Warrick-Joseph teelt deze peulvrucht in Diego Martin en is lid van de Upper Cemetery Street Residents’ Association.
In 2014 deed zij een cursus eventmanagement. De leraar raadde een ander practicum aan en dat idee leidde tot een festival. Het eerste festival was in 2015. Buurtbewoners brachten recepten en kookten samen pholourie, accra en roti. Ze maakten ook nieuwe gerechten, zoals een andere vulling voor doubles en zoete creaties zoals ijs en likeur. Er ontstond zelfs een boek met recepten uit de buurt.
Moeilijke woorden
- peulvrucht — Gezonde eetbare zaden van planten.peulvruchten
- recept — Een manier om een gerecht te maken.recepten
- gezond — Goed voor de gezondheid.
- rijk — Veel van iets hebben.
- spijsvertering — Hoe je lichaam eten verwerkt.
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Waarom denk je dat pigeon peas populair zijn in de Caribische keuken?
- Welke andere gerechten ken je met peulvruchten?
- Wat is jouw favoriete manier om peulvruchten te bereiden?
Gerelateerde artikelen
Glut1 in neutrofielen speelt rol bij ernstige nierontsteking
Onderzoekers vonden dat immuuncellen in de nier, vooral neutrofielen, meer Glut1 gebruiken. Het remmen van Glut1 verminderde ontsteking en verbeterde de nier bij een muismodel van antilichaamgemedieerde glomerulonefritis (AGN).
VN: bijna één miljard heeft geen toegang tot hulpmiddelen
Een VN-rapport, gepresenteerd op 16 May door WHO en UNICEF, zegt dat veel mensen geen hulpmiddelen zoals brillen of protheses kunnen krijgen. De behoefte groeit door vergrijzing en ziekten; het rapport roept op tot betere toegang.
Snelheidstraining geassocieerd met minder dementie na twintig jaar
Volwassenen van 65 jaar en ouder die vijf tot zes weken snelheidstraining volgden, met booster‑sessies later, kregen volgens een twintigjarige follow‑up minder vaak een dementiediagnose. Alleen de snelheidstraining gaf een statistisch significant effect.
PFAS in drinkwater raakt zuigelingen en veroorzaakt kosten
Een studie van de University of Arizona vond dat PFAS in grondwater verband houdt met meer zuigelingensterfte, vroeggeboorte en laag geboortegewicht. De auteurs schatten ook grote maatschappelijke kosten en pleiten voor schoonmaak en regels.