Una review pubblicata su Nutrition Reviews, coautrice Eric Trexler della Duke University insieme a ricercatori di Hong Kong, ha esaminato gli effetti psicologici e fisiologici dell'allentamento delle regole alimentari. I ricercatori distinguono tra indulgenze pianificate, che tendono a sostenere la motivazione, e abbuffate non programmate, che possono generare senso di colpa, vergogna e comportamenti alimentari disfunzionali.
Dal punto di vista fisiologico, ogni temporaneo aumento del metabolismo dopo un grande pasto è piccolo rispetto all'afflusso aggiuntivo di calorie, quindi un singolo pasto abbondante ha quasi nessun effetto a lungo termine. Tuttavia, a livello mentale incorniciare un pasto come "barare" può far percepire la dieta come fallita e provocare ulteriori eccessi.
La review ha trovato solo otto articoli rilevanti, perciò gli autori chiedono più ricerche per orientare strategie dietetiche sicure ed efficaci. Trexler invita a preferire una flessibilità pianificata invece del concetto di "barare" e ricorda che mangiare è anche un evento sociale e culturale; con il tempo molte persone possono imparare a gustare una porzione moderata anziché eccedere.
Parole difficili
- review — articolo scientifico che riassume studi precedenti
- indulgenza — trasgressione pianificata nella dieta per piacereindulgenze pianificate
- abbuffata — episodio di mangiare molto senza controlloabbuffate non programmate
- comportamento — azione o modo di agire delle personecomportamenti alimentari disfunzionali
- metabolismo — insieme di processi che trasformano energia
- incorniciare — presentare qualcosa in un certo modo
- flessibilità — capacità di adattare abitudini in modo programmatoflessibilità pianificata
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Domande di discussione
- Secondo l'articolo, quali vantaggi può offrire una indulgenza pianificata rispetto a un'abbuffata non programmata?
- In che modo l'aspetto sociale e culturale del mangiare può influenzare la capacità di mantenere una dieta?
- Perché gli autori chiedono più ricerche e come potrebbero queste ricerche migliorare le strategie dietetiche sicure ed efficaci?
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