En 2024 la Food and Drug Administration (FDA) a mis à jour la définition du terme « healthy » pour l'étiquetage des aliments, afin d'aligner la mention sur les connaissances nutritionnelles actuelles et les recommandations diététiques fédérales. L'agence a aussi proposé une icône « FDA healthy », qui reste en cours d'examen.
Des chercheurs de l'Oregon State University et de Tufts University ont publié une étude dans Food Quality and Preference. En 2023, ils ont réalisé une expérience avec 267 acheteurs dans six épiceries de la région de Boston. Les participants ont utilisé des tablettes pour voir des photos de 15 produits réels ; certains remplissaient les critères « healthy », d'autres non. Ils ont d'abord vu les produits sans label, puis avec soit une icône générique, soit l'icône proposée par la FDA.
Les résultats indiquent que les acheteurs choisissaient davantage les collations saines et acceptaient de payer plus pour un produit étiqueté. L'icône FDA montrait un effet statistiquement significatif, et l'impact variait selon la confiance des consommateurs envers le gouvernement.
Mots difficiles
- étiquetage — Action de mettre des informations sur un produit
- nutritionnel — Qui concerne les aliments et leur valeur pour la santénutritionnelles
- recommandation — Conseil officiel ou scientifique sur ce qu'il faut mangerrecommandations
- icône — Petit symbole graphique qui identifie un produit
- critère — Règle ou condition pour juger un produitcritères
- statistiquement significatif — Résultat peu probable par hasard selon les données
- confiance — Croyance qu'une personne ou institution est fiable
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Pensez-vous qu'une icône officielle comme « FDA healthy » vous aiderait à choisir au supermarché ? Pourquoi ?
- Expliquez pourquoi la confiance envers le gouvernement peut modifier l'effet d'un label sur les achats.
- Quels autres éléments sur une étiquette vous inciteraient à acheter un produit sain ?
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