Ricercatori del Radboud University Medical Centre e della KCMC University in Tanzania hanno confrontato diversi regimi alimentari. Hanno chiesto a 77 uomini, urbani e rurali, di seguire diete diverse per due settimane.
Alcuni hanno mangiato una dieta tradizionale a base vegetale comune tra il popolo Chagga, altri una dieta occidentale con pane bianco, salsicce e patatine. Un gruppo ha bevuto mbege, una bevanda fermentata di banane, e un gruppo ha mantenuto la propria dieta abituale. Dopo l'intervento i ricercatori hanno misurato infiammazione e funzione immunitaria; la dieta tradizionale ha ridotto l'infiammazione, mentre la dieta occidentale l'ha aumentata.
Parole difficili
- regime alimentare — Modo abituale di mangiare e scegliere cibiregimi alimentari
- fermentato — Cibo o bevanda trasformata con microrganismifermentata
- infiammazione — Risposta del corpo a infezione o danno
- funzione immunitaria — Attività del sistema che difende il corpo dalle malattie
- intervento — Periodo dello studio di cambiamento della dieta
- ridurre — Diminuire la quantità o l'intensità di qualcosaridotto
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Domande di discussione
- Preferiresti provare una dieta tradizionale a base vegetale per due settimane? Perché?
- Hai mai bevuto una bevanda fermentata o qualcosa di simile a mbege? Descrivi l'esperienza.
- Pensi che cambiare la dieta possa influire sulla salute? Spiega brevemente.
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