Una revisión y metaanálisis del Food is Medicine Institute de Tufts University, publicada en Current Atherosclerosis Reports, combinó datos de ensayos clínicos aleatorizados y de grandes estudios observacionales para evaluar los efectos de los edulcorantes no nutritivos.
En 21 ensayos en adultos, los edulcorantes de bajo aporte calórico, comparados con controles no calóricos como agua o placebo, aumentaron la insulina en ayunas y la HbA1c, un marcador del control glucémico a largo plazo. Además, los ensayos mostraron una tendencia a empeorar la sensibilidad a la insulina.
Una posible explicación es la interacción con el microbioma: en estudios con perfiles detallados y transferencia de microbios de humanos a ratones, ciertos edulcorantes alteraron la composición y función de la microbiota. Los autores señalan limitaciones en los estudios observacionales y piden más ensayos aleatorizados para clarificar riesgos y mecanismos.
Palabras difíciles
- metaanálisis — estudio que combina resultados de varios estudios
- ensayo — investigación controlada con participantes humanosensayos
- edulcorante — sustancia que da sabor dulce sin azúcaredulcorantes
- insulina — hormona que regula el azúcar en sangre
- sensibilidad — capacidad del cuerpo para responder a una hormona
- microbioma — conjunto de microbios que viven en un organismo
- estudio — investigación organizada para obtener informaciónestudios
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Preguntas de discusión
- Tras leer esto, ¿te preocuparían los efectos de los edulcorantes en la salud? ¿Por qué?
- ¿Crees que es importante estudiar la relación entre edulcorantes y el microbioma? Explica tu respuesta.
- ¿Qué tipo de estudio te parece más fiable, un ensayo aleatorizado o un estudio observacional? ¿Por qué?
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