De Amerikaanse FDA herzag in 2024 de definitie van "healthy" en verving hiermee een voorschrift uit 1992. De nieuwe regel stemt volgens de FDA beter overeen met actuele voedingswetenschap en federale voedingsrichtlijnen. De FDA stelde ook een pictogram voor op verpakkingen; dat pictogram wordt nog beoordeeld.
Een studie gepubliceerd in Food Quality and Preference onderzocht de invloed van zulke labels. Het experiment uit 2023 betrof 267 shoppers in zes supermarkten nabij Boston. De deelnemers bekeken op tablets foto's van 15 echte producten; van die producten voldeden er negen aan de nieuwe FDA-criteria en zes niet. Eerst zagen deelnemers de producten zonder label, daarna dezelfde producten met een generiek gezond-pictogram of met het voorgestelde FDA-pictogram.
Deelnemers ontvingen $5 contant en een $10 cadeaukaart en vulden vragenlijsten in over demografische gegevens, kennis van gezonde keuzes en vertrouwen in de overheid. De resultaten toonden dat shoppers vaker gezonde snacks kozen wanneer er een label op stond. Beide pictogrammen hingen samen met meer selectie, maar alleen het FDA-pictogram gaf een statistisch significant effect. Consumenten waren ook bereid meer te betalen voor gelabelde gezonde voeding; het label verhoogde die prijsopslag.
De onderzoekers noteerden dat het sterkere effect van het FDA-pictogram samenhing met waargenomen institutionele geloofwaardigheid en met het vertrouwen van consumenten in de overheid. Hoofdauteur Katherine Fuller en senior auteur Sean Cash benadrukten dat geloofwaardige labels eet- en koopgedrag kunnen beïnvloeden.
Moeilijke woorden
- herzien — iets opnieuw beoordelen en veranderenherzag
- voorschrift — regel of wet waaraan iets moet voldoen
- pictogram — eenvoudig beeld op verpakking met informatiegezond-pictogram, FDA-pictogram, pictogrammen
- statistisch significant — resultaat dat waarschijnlijk niet door toeval komt
- prijsopslag — extra bedrag dat consumenten voor product betalen
- geloofwaardigheid — hoe betrouwbaar of overtuigend iets of iemand lijktinstitutionele geloofwaardigheid
- voedingsrichtlijn — officiële adviezen over wat gezond is om te etenvoedingsrichtlijnen
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Zou jij eerder een product kiezen als het een officieel pictogram heeft? Waarom?
- Denk je dat zulke labels het koopgedrag van veel mensen kunnen veranderen? Leg kort uit.
- Wat moet een pictogram volgens jou uitstralen om geloofwaardig te zijn?
Gerelateerde artikelen
Angst voor ouder worden linkt aan snellere biologische veroudering bij vrouwen
Onderzoek met vrouwen uit de MIDUS-studie laat zien dat grotere angst voor ouder worden samenhangt met snellere epigenetische veroudering, vooral bij zorgen over gezondheid. Na correctie voor roken en alcohol verdween het effect.
