De Amerikaanse FDA herzag in 2024 de definitie van "healthy" en verving hiermee een voorschrift uit 1992. De nieuwe regel stemt volgens de FDA beter overeen met actuele voedingswetenschap en federale voedingsrichtlijnen. De FDA stelde ook een pictogram voor op verpakkingen; dat pictogram wordt nog beoordeeld.
Een studie gepubliceerd in Food Quality and Preference onderzocht de invloed van zulke labels. Het experiment uit 2023 betrof 267 shoppers in zes supermarkten nabij Boston. De deelnemers bekeken op tablets foto's van 15 echte producten; van die producten voldeden er negen aan de nieuwe FDA-criteria en zes niet. Eerst zagen deelnemers de producten zonder label, daarna dezelfde producten met een generiek gezond-pictogram of met het voorgestelde FDA-pictogram.
Deelnemers ontvingen $5 contant en een $10 cadeaukaart en vulden vragenlijsten in over demografische gegevens, kennis van gezonde keuzes en vertrouwen in de overheid. De resultaten toonden dat shoppers vaker gezonde snacks kozen wanneer er een label op stond. Beide pictogrammen hingen samen met meer selectie, maar alleen het FDA-pictogram gaf een statistisch significant effect. Consumenten waren ook bereid meer te betalen voor gelabelde gezonde voeding; het label verhoogde die prijsopslag.
De onderzoekers noteerden dat het sterkere effect van het FDA-pictogram samenhing met waargenomen institutionele geloofwaardigheid en met het vertrouwen van consumenten in de overheid. Hoofdauteur Katherine Fuller en senior auteur Sean Cash benadrukten dat geloofwaardige labels eet- en koopgedrag kunnen beïnvloeden.
Moeilijke woorden
- herzien — iets opnieuw beoordelen en veranderenherzag
- voorschrift — regel of wet waaraan iets moet voldoen
- pictogram — eenvoudig beeld op verpakking met informatiegezond-pictogram, FDA-pictogram, pictogrammen
- statistisch significant — resultaat dat waarschijnlijk niet door toeval komt
- prijsopslag — extra bedrag dat consumenten voor product betalen
- geloofwaardigheid — hoe betrouwbaar of overtuigend iets of iemand lijktinstitutionele geloofwaardigheid
- voedingsrichtlijn — officiële adviezen over wat gezond is om te etenvoedingsrichtlijnen
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Zou jij eerder een product kiezen als het een officieel pictogram heeft? Waarom?
- Denk je dat zulke labels het koopgedrag van veel mensen kunnen veranderen? Leg kort uit.
- Wat moet een pictogram volgens jou uitstralen om geloofwaardig te zijn?
Gerelateerde artikelen
Hartrisico en botbreuken bij vrouwen na de overgang
Een nieuw onderzoek toont dat hoger risico op hart- en vaatziekten samenhangt met meer botbreuken bij postmenopauzale vrouwen, vooral heupfracturen. De onderzoekers noemen oorzaken en mogelijke preventie, maar waarschuwen voor verder onderzoek.
Kerala benoemt Bacillus subtilis tot staatsmicrobe
Kerala heeft Bacillus subtilis officieel aangewezen als staatsmicrobe om het gebruik van nuttige micro-organismen te promoten voor gezondheid, landbouw, milieu en klimaatresistentie. Een nieuw centrum wil toepassingen ontwikkelen en startups ondersteunen.
Calcium en vitamine D voor sterke botten van ouderen
Ouderen moeten hun calcium- en vitamine D-inname controleren om botverlies, vallen en breuken te verminderen. Deskundige Bess Dawson-Hughes bespreekt risico’s, verstandige suppletie en praktische bronnen zoals zuivel en zonlicht.
