#역사19
2026년 1월 20일
음식으로 전통을 잇는 셰프 필립 온드루셰크
필립 온드루셰크는 오스트리아·슬라브계 셰프이자 생태학자입니다. 그는 상파울루를 기반으로 계절 재료와 전통 보존법을 사용해 전통을 현대적으로 재해석합니다.
사진 출처: Artem Beliaikin, Unsplash
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