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マリーゴールドの花が植物性タンパク質の供給源に

ジョージア大学の研究で、マリーゴールドの花弁が植物性タンパク質の有望な供給源になる可能性が示されました。花はタンパク質以外にも食物繊維やミネラルを多く含みます。

写真： Nicole Sara, Unsplash