食品廃棄物で作るコオロギ飼料がウガンダで広がる ^{CEFR B2}

ウガンダの研究チームは、都市で増える食品廃棄物を有効活用して小規模農家を支援する取り組みを進めています。マサカ地区の農家は高タンパクのコオロギを間食や食料源として飼育していますが、従来は家禽用飼料に頼り、そのコストと供給の不安定さが障害となっていました。地元の農家は飼料費が拡大の妨げだったと述べています。

プロジェクトはジェフリー・セプーヤ上級講師が主導し、2023年9月に始まりました。研究チームは家庭から出るバナナの皮やご飯の残りなどを収集し、加熱・乾燥・粉砕して栄養を保ちながら配合します。Science Granting Councils Initiative（SGCI）は配合開発・試験にUS$29,473、飼育施設の建設や飼料の包装、廃棄物の分別・収集体制構築にUS$63,750を第2フェーズで提供しました。

セプーヤ氏によれば、新しい飼料は市販のブロイラースターターマッシュと比べて成長を早め、従来の地元飼料で12週間かかった成熟が8〜10週間で達成されます。コオロギは繁殖力が高く、数百個の卵を産むため個体数を短期間で増やせます。

都市側でも利点があります。カンパラ首都局（KCCA）は都市の481キロトンの固形廃棄物のうち毎日集められるのは45パーセントに過ぎないと報告し、KCCA報道官ダニエル・ヌワビイネ氏はこの取り組みを歓迎しました。セプーヤ氏は1日当たり最大3トンの食品廃棄物が利用できる可能性があると指摘し、成熟したコオロギや卵の販売は農家の収入と国の栄養改善に寄与すると期待しています。チームは大規模展開前にウガンダ国家規格局の認証を目指しており、SGCIの支援のもとで作業が進められています。