食品廃棄物で作るコオロギ飼料がウガンダで広がる ^{CEFR B1}

ウガンダのマサカ地区で、小規模農家が高タンパクの食料や間食としてコオロギの飼育を拡大しています。しかし多くの生産者は家禽用飼料に頼っており、費用や供給の不安定さが問題でした。地元の農家は飼料費が事業拡大の障壁になっていると訴えています。

ウガンダ・クリスチャン大学のジェフリー・セプーヤ上級講師が主導するプロジェクトは、家庭の食品廃棄物を原料にした現地配合の飼料を導入しました。集めた廃棄物はバナナの皮やご飯などで、加熱・乾燥・粉砕して飼料に混ぜます。Science Granting Councils Initiative（SGCI）は配合開発と試験にUS$29,473、施設や包装、廃棄物の分別体制にUS$63,750を支援しました。

この飼料は市販のブロイラースターターマッシュと比較され、従来の地元飼料で12週間かかっていた成長が8〜10週間で成熟するのを助けると報告されています。