新しいカカオ発酵箱が農家の収入を改善 ^{CEFR B1}

カサウォのNamuganga Agalyawamu Cocoa Growers Association（会員約650人）の会長、Abubaker Kisekka氏は、新しい単一箱により農家が輸出業者に直接販売できるようになったと述べています。これで仲買人を通さずに売れるため、農家の収入が増えました。

この箱は150kgの容量があり、従来の四段重ね箱が8日間で70％未満の発酵しかできなかったのに対し、単一箱は5日間で約90％の発酵に達します。発酵が進むと茶色くてチョコレートの香りがする豆になります。研究者は発酵が微生物の働きに依存すると説明しています。果汁はワインに、さやは木炭に利用できます。

研究者やプロジェクト調整者は設計が使いやすいと評価しています。木製の箱は約5年持ち、研究チームは寿命の長い鋼鉄製のバージョンや設計最適化のための追加研究を計画しています。商業生産は昨年始まり、流通拡大に向けて地方当局を巻き込む取り組みが進められています。