Analisis terbaru yang melibatkan peneliti dari University of Michigan, Harvard, dan Duke menyimpulkan bahwa banyak makanan ultra-olahan memiliki sifat yang mirip dengan produk tembakau dalam cara mereka mendorong penggunaan berulang. Temuan ini dipublikasikan di The Milbank Quarterly dan menggabungkan bukti dari ilmu kecanduan, penelitian nutrisi, serta kajian sejarah regulasi tembakau.
Studi menyebutkan contoh konkret—camilan kemasan, minuman manis, makanan siap saji, dan berbagai produk restoran cepat saji—yang sering diformulasikan untuk meningkatkan sensasi penghargaan di otak dan membentuk kebiasaan. Selain itu, strategi pembuatan dan pemasaran dapat membentuk persepsi publik sehingga melindungi keuntungan perusahaan dan membuat produk itu lebih sulit ditinggalkan oleh konsumen.
Ashley Gearhardt, penulis utama dan profesor psikologi klinis, menegaskan bahwa maksudnya bukan menyamakan makan dengan merokok. Namun ia menjelaskan bahwa desain produk tertentu dapat membuat pengendalian diri dan moderasi menjadi sangat sulit. Tim peneliti meminta agar peneliti lain, pembuat kebijakan, dan publik meninjau sistem yang menentukan apa yang tersedia di rak, apa yang terjangkau, dan apa yang dipromosikan secara masif.
Makalah itu menyarankan agar kebijakan pangan mempertimbangkan pendekatan serupa regulasi tembakau, yaitu mengalihkan fokus dari menyalahkan individu ke menuntut akuntabilitas perusahaan. Peneliti berharap temuan ini memicu perbincangan, terutama di kalangan generasi muda yang tumbuh dengan camilan mencolok, layanan drive-thru, dan aplikasi pengantaran 24 jam. Laporan penelitian ini berasal dari University of Michigan dan dimuat di Futurity.
Kata-kata sulit
- ultra-olahan — makanan yang diproduksi dan dimodifikasi oleh industri
- kecanduan — keadaan dorongan kuat yang sulit dikendalikan
- penghargaan — perasaan senang atau puas yang diberikan otak
- akuntabilitas — tanggung jawab perusahaan atas dampak tindakan mereka
- moderasi — kemampuan mengontrol atau membatasi konsumsi sesuatu
- persepsi — cara orang melihat atau menilai sesuatu
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Bagaimana perubahan fokus kebijakan dari menyalahkan individu ke menuntut akuntabilitas perusahaan dapat mempengaruhi pilihan makanan sehari-hari?
- Apa tantangan utama yang mungkin dihadapi pembuat kebijakan jika mereka menerapkan regulasi mirip tembakau pada produk makanan?
- Apakah Anda pernah merasa desain produk atau pemasaran membuat Anda sulit berhenti mengonsumsi suatu makanan? Beri contoh.
Artikel terkait
Kurangnya Bukti Ilmiah Hambat Kebijakan Afrika
Lise Korsten dari African Academy of Sciences mengatakan sedikitnya bukti ilmiah yang dihasilkan di Afrika menghambat pembuatan kebijakan dan membuat benua itu lemah dalam perdagangan. AAS membangun jaringan dan program diplomasi sains untuk mengatasi masalah ini.
Studi: Paparan Informasi Kesehatan Rendah Kredibilitas di Internet
Peneliti University of Utah memantau lebih dari 1,000 orang dewasa AS selama empat minggu untuk melihat bagaimana mereka menemukan informasi kesehatan daring. Studi menemukan paparan rendah namun sangat terkonsentrasi pada kelompok tertentu, terutama lansia yang condong ke kanan.
Media sosial dorong penjualan daging satwa liar di Afrika Barat
Sebuah studi di jurnal One Health memperingatkan media sosial dapat meningkatkan perdagangan daging satwa liar di Afrika Barat. Peneliti menemukan iklan di Facebook, pengalihan ke WhatsApp, dan risiko penyakit yang berpindah dari hewan ke manusia.
Vaksin Demam Berdarah Satu Dosis Disetujui di Brasil
Anvisa menyetujui vaksin Butantan-DV satu dosis untuk usia 12–59 pada 26 November. Uji coba dengan 16.000 relawan menunjukkan efektivitas tinggi; lebih dari 1 juta dosis siap dan vaksin akan masuk Program Imunisasi Nasional awal 2026.