Des équipes du Radboud University Medical Centre et de la KCMC University ont étudié l'effet de l'alimentation sur l'inflammation et la fonction immunitaire. Quirijn de Mast, coauteur de l'étude, explique que l'alimentation fait partie des facteurs les plus puissants de variation du système immunitaire.
L'essai a porté sur 77 hommes tanzaniens, urbains et ruraux. Pendant deux semaines, certains ont adopté un régime traditionnel chagga à base de plantes, d'autres un régime occidental. Les chercheurs ont mesuré des marqueurs d'inflammation et la réponse immunitaire après l'intervention, puis de nouveau quatre semaines plus tard. Le régime occidental a augmenté des protéines inflammatoires et réduit l'efficacité immunitaire, alors que le régime traditionnel a réduit l'inflammation.
Les auteurs soulignent la hausse des maladies non transmissibles en Afrique et demandent plus d'études régionales. Un chercheur local a rappelé que les aliments traditionnels sont riches en antioxydants qui aident à réduire l'inflammation.
Mots difficiles
- inflammation — Réaction du corps qui cause douleur et rougeur
- fonction immunitaire — Action du système qui protège contre les infections
- marqueur — Substance mesurée pour indiquer un processus médicalmarqueurs
- régime — Ensemble d'aliments consommés régulièrement par une populationrégime traditionnel chagga, régime occidental
- antioxydant — Molécule qui protège les cellules du stress oxydatifantioxydants
- maladie — Problème de santé qui n'est pas contagieuxmaladies non transmissibles
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Est-ce que vous pensez que votre alimentation influence votre système immunitaire ? Pourquoi ?
- Connaissez-vous des aliments traditionnels riches en antioxydants dans votre région ? Donnez des exemples.
- Quelles questions locales aimerez-vous voir dans des études régionales sur l'alimentation et la santé ?
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