- El aceite de soja puede causar obesidad en ratones de laboratorio.
- Científicos de la Universidad de California en Riverside lo estudiaron.
- Muchos ratones ganaron peso con una dieta alta en grasa.
- Un grupo de ratones transgénicos no subió de peso.
- Estos ratones producían una versión distinta de la proteína HNF4α.
- El ácido linoleico del aceite se convierte en oxylipins en el cuerpo.
- Los transgénicos tuvieron menos oxylipins y hígados más sanos.
- El consumo de aceite de soja en EE. UU. aumentó cinco veces.
Palabras difíciles
- obesidad — enfermedad con exceso de grasa corporal
- transgénicos — animal o planta con genes modificados
- proteína — molécula del cuerpo importante para funciones
- ácido linoleico — tipo de grasa que está en aceites
- hígados — órgano del cuerpo que limpia la sangre
- consumo — cantidad que se come o se usa
- aumentó — subir o crecer en número o cantidad
Consejo: pasa el cursor, enfoca o toca las palabras resaltadas en el artículo para ver definiciones rápidas mientras lees o audicións.
Preguntas de discusión
- ¿Usas aceite de soja para cocinar?
- ¿Te preocupan las grasas cuando comes?
Artículos relacionados
La Corte Suprema de Brasil despenaliza la posesión personal de marihuana
En junio de 2024 el STF decidió que la posesión de marihuana para uso personal no será penal sino administrativa en ciertos casos. La medida cambia cómo actúan jueces y policías y puede reducir el hacinamiento en prisiones.
Hábitos de sueño y señales de envejecimiento cerebral
Un estudio con más de 23,000 adultos comparó cuestionarios y resonancias cerebrales. Tres hábitos de sueño —dormir fuera del rango recomendado, siestas diurnas frecuentes y dificultad para dormir— se asociaron con más lesiones cerebrales.
PFAS en el agua potable afectan a los bebés y generan costos
Un estudio dirigido por la Universidad de Arizona relaciona PFAS en aguas subterráneas con más muertes infantiles, nacimientos prematuros y bajo peso. Los autores estiman costos sociales altos y proponen limpieza y filtros domésticos.