Eine neue Studie unter Leitung von Gary Patti an der Washington University in St. Louis, veröffentlicht in Science Signaling, zeigt, dass der Zuckeralkohol Sorbitol in der Leber in Fructose oder ein Fructose-Derivat umgewandelt werden kann. Patti hatte zuvor untersucht, wie in der Leber verarbeitete Fructose Krebszellen fördert und zu einer steatotischen Lebererkrankung beiträgt, die 30% der erwachsenen Bevölkerung weltweit betrifft.
In der neuen Arbeit nutzten die Forschenden Zebrafische, um nachzuverfolgen, wie Sorbitol durch den Darm gelangt. Sorbitol kommt auf zwei Wegen in den Darm: direkt mit der Nahrung, etwa in kalorienreduzierten Süßigkeiten, Kaugummis und einigen Steinfrüchten, oder es wird im Darm aus Glucose durch ein Enzym gebildet. Dieses Enzym hat eine geringe Affinität für Glucose und arbeitet daher meist nur bei hohen Glucosewerten; deshalb wurde die Produktion mit Diabetes in Verbindung gebracht, die Studie zeigt aber, dass sie auch nach dem Essen bei gesunden Personen stattfinden kann.
Die Rolle der Darmbakterien ist wichtig: Einige Bakterien, darunter Stämme der Gattung Aeromonas, bauen Sorbitol ab. Fehlen diese Bakterien oder sind sie überfordert, gelangt Sorbitol in die Leber und kann dort problematische Wirkungen haben. Die Ergebnisse werfen Fragen zur Sicherheit von Zuckerersatzstoffen und Zuckeralkoholen auf. Die Studie wurde vom National Institutes of Health unterstützt.
Schwierige Wörter
- Sorbitol — Ein alternativer Süßstoff, der in der Leber wirkt.
- Fructose — Ein Zucker, der durch Umwandlung entsteht.
- gesund — Gut für den Körper oder die Gesundheit.schädliche, gesunde
- Leber — Ein wichtiges Organ im Körper für die Verarbeitung.Leberproblemen
- verstehen — Etwas klar oder deutlich begreifen.
Tipp: Fahre über markierte Wörter oder tippe darauf, um kurze Definitionen zu sehen – während du liest oder zuhörst.
Diskussionsfragen
- Welche Risiken sehen Sie in der Verwendung alternativer Süßstoffe?
- Wie beeinflussen Sie Ihre Ernährung mit Süßstoffen?
- Warum sind Studien über die Gesundheit wichtig?
Verwandte Artikel
Neuer Entzündungsweg könnte TNF‑Inhibitoren unwirksam machen
Eine Studie der Washington State University beschreibt den TWEAK–Fn14‑Signalweg, der zusammen mit TNF Entzündungen verstärken kann. Die Entdeckung erklärt, warum TNF‑Inhibitoren nicht bei allen Patientinnen und Patienten wirken.
Dokumentarfilm über Igor Kon gewinnt Regiepreis
Ein neuer Dokumentarfilm über Igor Kon erhielt im März 2025 auf dem Festival Artdocfest den Preis für beste Regie. Der Film wurde von Narra und der Journalistinnen‑Genossenschaft Bereg produziert und auf Meduzas YouTube‑Kanal veröffentlicht.
GLO1 schützt gegen Calcium‑Schäden im Gehirn
Forscher der Yale School of Medicine fanden, dass das Protein GLO1 bei hohem zellulärem Calcium ansteigt und vor Schäden schützt. Die GLO1-Aktivität fällt mit dem Alter, was die Widerstandsfähigkeit des Gehirns gegen Degeneration senken kann.
Studie: Soziale Medien fördern illegalen Buschfleischhandel
Eine Studie in One Health warnt, dass Facebook und andere Dienste den illegalen Verkauf von Buschfleisch in Westafrika unterstützen. Das kann die Artenvielfalt bedrohen und das Risiko von Krankheiten zwischen Tieren und Menschen erhöhen.
Finanzieller Stress und schlechter Schlaf
Eine Studie mit Angehörigen der Army und der Air National Guard zeigt: Sorgen um Geld und Arbeitsplatz führen zu stressbedingten Verhaltensweisen vor dem Zubettgehen und zu schlechterer Schlafqualität. Arbeitgeber und Abendrituale können helfen.