等级 B1 – 中级CEFR B1
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印度古瓦哈蒂的先进科学与技术研究所（IASST）的科学家研究了当地一种名为Joha的传统香米。因为当地人相信常吃Joha与较低的糖尿病和心血管疾病发生率有关，研究团队展开了实验。
研究包括体外（in vitro）实验和对被诱导为糖尿病的大鼠的试验。结果显示，在这些模型中Joha可以降低血糖，并有助于延缓或阻止糖尿病的发生。与食用其他稻米的大鼠相比，吃Joha的大鼠胰岛素水平更高、糖代谢更好。
分析显示Joha含有亚油酸和亚麻酸两种不饱和脂肪酸，还含有抗氧化剂和若干生物活性化合物。研究者因此呼吁提高农民和公众的认知，并建议政府采取政策和激励以扩大种植和推广。
难词
- 糖尿病 — 血糖长期偏高的疾病
- 心血管疾病 — 心脏和血管相关的疾病
- 体外 — 在身体或细胞外进行的实验环境
- 胰岛素 — 帮助降低血糖的身体激素
- 不饱和脂肪酸 — 分子中含双键的脂肪酸
- 抗氧化剂 — 阻止或减缓氧化损伤的物质
- 认知 — 对事物或信息的理解和认识
- 激励 — 鼓励人们采取行动的措施
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讨论问题
- 你觉得为什么当地人相信常吃Joha与较低的糖尿病和心血管疾病有关？请说明两点可能原因。
- 如果你是政府官员，会采取哪些具体政策或激励来鼓励农民种植Joha？
- 如果有研究显示某种本地食品有健康好处，你会因此改变自己的饮食习惯吗？为什么或为什么不？
