Diego Martin 的鸽豆节与社区烹饪运动 ^{CEFR A2}

佛罗伦斯·沃里克-约瑟夫在 Diego Martin 种鸽豆，她属于 Upper Cemetery Street Residents’ Association。2014 年她参加了一门活动管理课程，讲师让班级在实习时尝试新东西。那年丰收后，她提出办一个鸽豆节的想法。

有人起初怀疑，但小组决定继续。首届鸽豆节在 2015 年举行，社区居民贡献了食谱和烹饪技能，收集的食谱足够做一本纪念册。社区厨师把鸽豆用在 pholourie、accra 和 roti 等传统菜式，也把鸽豆做为 doubles 的馅料。

她还开发了冰淇淋、果味饮料和利口酒等甜品与饮品。为响应健康需求，她用鸽豆粉做无麸质 bara。她继续经营小型食品生意，并计划将来在超市出售预包装产品。