研究：传统非洲饮食能在两周内降低炎症 ^{CEFR B1}

研究者报告称，将饮食改为传统非洲植物性食物，两周内可降低炎症并在一定程度上保护健康；相反，短期改为西方饮食会增加炎症并削弱免疫反应。该发现对撒哈拉以南非洲心脏病和癌症等非传染性疾病上升具有重要意义。

这项试验包括77名健康男性，来自城市和农村。干预为期两周，部分参与者采用以Chagga民族常见的植物性食物为代表的饮食，另一些人改为西方饮食，还有饮用发酵香蕉饮料“mbege”的组，和继续原有饮食的对照组。

研究人员在两周结束时及随后四周再次测量免疫功能、血液炎症标志物和代谢过程。结果显示西方饮食组炎症蛋白水平升高且对感染的免疫效能下降，传统饮食组炎症水平下降，部分效应在四周后仍可见。