Kaliforniya Üniversitesi, Riverside (UCR) araştırmacıları soya yağının farelerdeki etkilerini Journal of Lipid Research dergisinde yayımladı. Deneyde soya yağı içeren yüksek yağlı mama alan birçok fare belirgin şekilde kilo aldı.
Aynı diyeti alan genetik olarak değiştirilmiş fareler ise kilo almadı çünkü onlar karaciğerde HNF4α adlı proteinin farklı bir formunu üretiyordu. Araştırma linoleik asidin oksilipinlere dönüşmesine odaklandı; bu moleküller iltihap ve yağ birikimi ile ilişkilendirildi. Oksilipin düzeyleri sadece karaciğerde bulundu, kanda değildi.
Zor kelimeler
- araştırmacıları — bir konuda çalışan bilim insanı
- yayımladı — bir bilgiyi halka veya dergide çıkarmak
- linoleik asidin — bitkilerde bulunan bir yağ asidi
- oksilipin — vücutta iltihapla ilişkili küçük moleküloksilipinlere
- karaciğerde — vücudun sindirim ve temizleme organı
- yağ birikimi — vücutta yağın bir yerde toplanması
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Bu makaleye göre HNF4α proteininin farklı formu neden önemli olabilir?
- Soya yağı içeren yiyecekler senin beslenmende var mı? Kısa cevap ver.
İlgili makaleler
Sığır eti yerine bitki bazlı yiyecek anne sütünü değiştiriyor
Küçük bir klinik çalışma, sığır eti yerine ultra işlenmiş bitki bazlı bir ikame tüketmenin anne sütündeki yağ türlerini altı gün içinde değiştirdiğini gösterdi. Araştırmacılar bunun beyin gelişimi ve bağışıklık için önemli olabileceğini söylüyor.
Yapay zekâ tütün şirketlerinin gençleri hedeflemesini engelleyebilir
Dublin'de düzenlenen konferansta uzmanlar, yapay zekânın çevrimiçi tütün pazarlamasını tespit edip gençleri koruyabileceğini söyledi. Konuşmalarda sosyal medya, yeni ürünler ve düşük gelirli ülkelerin yükü tartışıldı.
Yüksek sıcaklıklar küçük çocukların gelişimini yavaşlatıyor
Yeni bir araştırma, yüksek sıcaklıklara maruz kalmanın erken çocukluk döneminde okuryazarlık ve sayısal beceri kazanımını azaltabileceğini gösteriyor. Etkiler dezavantajlı ailelerde, suya erişimi az olanlarda ve kentsel alanlarda daha belirgin bulundu.
