Kaliforniya Üniversitesi, Riverside (UCR) araştırmacıları soya yağının farelerdeki etkilerini Journal of Lipid Research dergisinde yayımladı. Deneyde soya yağı içeren yüksek yağlı mama alan birçok fare belirgin şekilde kilo aldı.
Aynı diyeti alan genetik olarak değiştirilmiş fareler ise kilo almadı çünkü onlar karaciğerde HNF4α adlı proteinin farklı bir formunu üretiyordu. Araştırma linoleik asidin oksilipinlere dönüşmesine odaklandı; bu moleküller iltihap ve yağ birikimi ile ilişkilendirildi. Oksilipin düzeyleri sadece karaciğerde bulundu, kanda değildi.
Zor kelimeler
- araştırmacıları — bir konuda çalışan bilim insanı
- yayımladı — bir bilgiyi halka veya dergide çıkarmak
- linoleik asidin — bitkilerde bulunan bir yağ asidi
- oksilipin — vücutta iltihapla ilişkili küçük moleküloksilipinlere
- karaciğerde — vücudun sindirim ve temizleme organı
- yağ birikimi — vücutta yağın bir yerde toplanması
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Bu makaleye göre HNF4α proteininin farklı formu neden önemli olabilir?
- Soya yağı içeren yiyecekler senin beslenmende var mı? Kısa cevap ver.
İlgili makaleler
Karamoja'da çocuk yiyecek ve suyu Salmonella ile kontamine
Kuzeydoğu Uganda'nın Karamoja bölgesinde yapılan bir çalışmada, beş yaş altı çocukların tükettiği yiyecek ve su örneklerinin neredeyse yarısında ilaca dirençli Salmonella bulundu. Bu durum ishal ve yetersiz beslenmeyi kötüleştiriyor.
Gebelikte sıcak ve nem çocuk sağlığını kötü etkiliyor
Science Advances’de yayımlanan araştırma, Güney Asya’da doğum öncesi sıcak ve nem maruziyetini WBGT ile ölçtü. Sonuçlar; sıcak ve nem birlikte olduğunda çocuk gelişiminin yalnız sıcaklıktan çok daha fazla etkilendiğini gösteriyor.
