Kaliforniya Üniversitesi, Riverside (UCR) araştırmacıları soya yağının farelerde kilo ve metabolizma üzerindeki etkilerini inceledi ve bulgularını Journal of Lipid Research dergisinde yayımladı. Deneyde soya yağı açısından zengin yüksek yağlı mama verilen farelerin çoğu belirgin biçimde kilo alırken, aynı diyeti uygulayan genetik olarak değiştirilmiş fareler kilo almadı.
Bu değişen fareler karaciğerde HNF4α adlı proteinin biraz farklı bir formunu üretiyordu; HNF4α yağ metabolizmasıyla ilişkilendirilmiş yüzlerce geni etkiliyor. Ekip linoleik asidin vücutta oksilipinlere dönüştüğünü gösterdi. Linoleik asidin aşırı alımı oksilipin seviyelerini yükseltiyor ve oksilipinler iltihaplanma ile yağ birikimiyle ilişkilendiriliyor.
Transgenik farelerde oksilipin düzeyleri belirgin biçimde daha düşüktü, karaciğerleri daha sağlıklı görünüyordu ve mitokondriyal işlev artışı vardı; bu durum onların kilo almaya dirençli olmasını kısmen açıklayabilir. İleri analizler iki enzim ailesinin düzeylerinin değiştiğini ortaya koydu; bu enzimler linoleik asidi oksilipinlere çeviriyor ve memeliler arasında korunmuş durumda.
Araştırmacılar oksilipin oluşumunun kilo artışına nasıl yol açtığını ve mısır, ayçiçeği ile aspir gibi linoleik asit açısından zengin diğer yağların benzer etkileri olup olmadığını inceliyor. Ekip insan denemesi planlamıyor ancak bulguların gelecekteki çalışmalara ve beslenme politikasına rehberlik etmesini umuyor.
Zor kelimeler
- linoleik asidin — bitkisel yağlarda bulunan, çoklu doymamış yağ asidi
- oksilipinler — vücutta yağ asidinden oluşan ve sinyal veren moleküloksilipinlere, oksilipin seviyelerini, oksilipin düzeyleri, oksilipin oluşumunun
- Transgenik farelerde — genetik yapısı laboratuvarda değiştirilmiş organizma
- mitokondriyal işlev artışı — hücrede enerji üreten organele ait
- bu enzimler — vücutta kimyasal reaksiyonları hızlandıran proteiniki enzim ailesinin
- iltihaplanma — vücutta savunma tepkisi, dokuda şişme ve kızarıklık
İpucu: Türkçe metni okurken veya ses kaydını dinlerken, vurgulanan kelimelerin üzerine gel, odaklan ya da dokun; anında kısa tanımlar görünür.
Tartışma soruları
- Bu bulguların insan beslenme politikaları üzerinde nasıl bir etkisi olabilir? Kısaça gerekçenizi yazın.
- Araştırmacıların mısır, ayçiçeği ve aspir gibi diğer linoleik asit açısından zengin yağları incelemesinin neden önemli olabileceğini tartışın.
- Genetik olarak değiştirilmiş hayvan modellerinin bu tür çalışmalardaki yararları ve sınırlamaları hakkında ne düşünüyorsunuz? Kısaça açıklayın.
İlgili makaleler
Uzmanlar entegre One Health gözetimi çağrısı yaptı
Uzmanlar, insan, hayvan, bitki ve çevre verilerini saha düzeyinde birbirine bağlayacak tam entegre gözetim sistemlerine yatırım yapılması gerektiğini söylüyor. Toplantıda entegrasyonun erken tespit ve müdahale için öncelik olduğu vurgulandı.
Su sümbülünden çevre dostu hijyenik pedler
Araştırmacılar su sümbülü adlı istilacı bitkiyi hammadde olarak kullanıp biyobozunur hijyenik pedler geliştirdiler. Proje su kirliliğini ve plastik atığı azaltmayı, kadınların ekonomik gücünü desteklemeyi hedefliyor; ödül konferansta açıklandı (March 4-6).
