Как ненутритивные подсластители влияют на метаболизм ^{CEFR B1}

Новый обзор и метаанализ, подготовленные исследователями Food is Medicine Institute при Friedman School при Tufts University, опубликован в журнале Current Atherosclerosis Reports. Авторы объединили данные рандомизированных клинических испытаний и крупных наблюдательных исследований, чтобы оценить влияние ненутритивных подсластителей на здоровье.

В 21 рандомизированном испытании сравнение с некалорийными контрольными условиями (например, вода или плацебо) показало повышение натощак инсулина и уровня HbA1c и тенденцию к ухудшению инсулинчувствительности. В одном эксперименте с профилированием микробиома и переносом микробов от человека к мышам некоторые низкокалорийные подсластители изменяли состав и функции кишечной микрофлоры.

Крупные наблюдательные исследования в целом связывали потребление таких подсластителей с более высоким риском кардиометаболических заболеваний, но исследователи отмечают возможное искажение данных тем, что люди с риском могут выбирать эти продукты, и что разные подсластители могут давать разные эффекты. Авторы призывают к осторожности и к новым хорошо спроектированным рандомизированным испытаниям.