Joha: душистый рис против диабета и болезней сердца ^{CEFR B1}

Учёные Института передовых исследований в области науки и технологий (IASST) в Гувахати начали изучать традиционный душистый рис Joha после местных наблюдений о более низком числе случаев диабета и сердечно‑сосудистых заболеваний среди потребителей этого сорта. Рис ценят за аромат и вкус.

В лабораторных in vitro тестах и на крысах исследователи обнаружили, что Joha снижает уровень глюкозы и в ряде моделей предотвращает развитие диабета. У крыс, у которых индуцировали диабет, при кормлении Joha отмечали более высокие уровни инсулина и лучшее усвоение сахара по сравнению с крысами, получавшими другие сорта риса.

Анализы показали наличие в Joha линолевой (омега‑6) и линоленовой (омега‑3) кислот, а также антиоксидантов и биоактивных соединений, связанных с контролем сахара и защитой сердца. Эксперты и исследователи подчёркивают важность поиска низкогликемических сортов риса, а также мер по повышению осведомлённости фермеров и стимулированию выращивания Joha.