Учёные Института передовых исследований в области науки и технологий (IASST) в Гувахати начали изучать традиционный душистый рис Joha после местных наблюдений о более низком числе случаев диабета и сердечно‑сосудистых заболеваний среди потребителей этого сорта. Рис ценят за аромат и вкус.
В лабораторных in vitro тестах и на крысах исследователи обнаружили, что Joha снижает уровень глюкозы и в ряде моделей предотвращает развитие диабета. У крыс, у которых индуцировали диабет, при кормлении Joha отмечали более высокие уровни инсулина и лучшее усвоение сахара по сравнению с крысами, получавшими другие сорта риса.
Анализы показали наличие в Joha линолевой (омега‑6) и линоленовой (омега‑3) кислот, а также антиоксидантов и биоактивных соединений, связанных с контролем сахара и защитой сердца. Эксперты и исследователи подчёркивают важность поиска низкогликемических сортов риса, а также мер по повышению осведомлённости фермеров и стимулированию выращивания Joha.
Сложные слова
- традиционный — принадлежащий к старой местной традиции
- индуцировать — вызвать болезнь или состояние искусственноиндуцировали
- антиоксидант — вещество, защищающее клетки от окисленияантиоксидантов
- низкогликемический — дающий небольшое повышение уровня глюкозынизкогликемических
- усвоение — процесс поглощения и использования веществ организмом
- биоактивный — имеющий влияние на биологические процессы в организмебиоактивных
- осведомлённость — знание людей о проблеме или информацииосведомлённости
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Какие меры могли бы повысить осведомлённость фермеров о пользе сорта Joha?
- Считаете ли вы, что локальные наблюдения достаточно важны, чтобы начать научные исследования? Почему?
- Если Joha действительно снижает риск диабета, какие изменения это может принести в сельское хозяйство и питание региона?
Похожие статьи
Назальная нанотерапия уничтожила опухоли мозга у мышей
Учёные описали ненавязчивое лекарство в виде капель в нос, которое полностью уничтожало глиобластому у мышей. Препарат использует сферические нуклеиновые кислоты для активации пути STING и дал длительный иммунитет при комбинировании с препаратами для Т‑лимфоцитов.
ИИ помогает студентам учиться накладывать швы
Исследователи из Johns Hopkins разработали инструмент на основе искусственного интеллекта, который обучает базовым хирургическим навыкам и даёт персональную текстовую обратную связь. Проверка на 12 студентах показала разные результаты для опытных и новичков.
Как снизить риск травм в зимних видах спорта
Зимние виды спорта несут дополнительные риски из‑за холода, скользкой поверхности и острого снаряжения. Физиотерапевт даёт советы: правильно выбрать снаряжение, разминаться, тренироваться и работать с физиотерапевтом во время восстановлеия.