Учёные Института передовых исследований в области науки и технологий (IASST) в Гувахати начали изучать традиционный душистый рис Joha после местных наблюдений о более низком числе случаев диабета и сердечно‑сосудистых заболеваний среди потребителей этого сорта. Рис ценят за аромат и вкус.
В лабораторных in vitro тестах и на крысах исследователи обнаружили, что Joha снижает уровень глюкозы и в ряде моделей предотвращает развитие диабета. У крыс, у которых индуцировали диабет, при кормлении Joha отмечали более высокие уровни инсулина и лучшее усвоение сахара по сравнению с крысами, получавшими другие сорта риса.
Анализы показали наличие в Joha линолевой (омега‑6) и линоленовой (омега‑3) кислот, а также антиоксидантов и биоактивных соединений, связанных с контролем сахара и защитой сердца. Эксперты и исследователи подчёркивают важность поиска низкогликемических сортов риса, а также мер по повышению осведомлённости фермеров и стимулированию выращивания Joha.
Сложные слова
- традиционный — принадлежащий к старой местной традиции
- индуцировать — вызвать болезнь или состояние искусственноиндуцировали
- антиоксидант — вещество, защищающее клетки от окисленияантиоксидантов
- низкогликемический — дающий небольшое повышение уровня глюкозынизкогликемических
- усвоение — процесс поглощения и использования веществ организмом
- биоактивный — имеющий влияние на биологические процессы в организмебиоактивных
- осведомлённость — знание людей о проблеме или информацииосведомлённости
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Какие меры могли бы повысить осведомлённость фермеров о пользе сорта Joha?
- Считаете ли вы, что локальные наблюдения достаточно важны, чтобы начать научные исследования? Почему?
- Если Joha действительно снижает риск диабета, какие изменения это может принести в сельское хозяйство и питание региона?
