Muitas pessoas buscam alternativas naturais para tingir ovos de Páscoa e evitar corantes alimentares sintéticos. Melissa Wright, diretora da Food Producer Technical Assistance Network de Virginia Tech, no College of Agriculture and Life Sciences, oferece orientações práticas sobre ingredientes domésticos e segurança alimentar.
Segundo Wright, diferentes alimentos produzem tonalidades variadas: amarelo com cúrcuma ou cenoura, vermelho e rosa com beterraba ou frutas vermelhas, verde com espinafre ou matcha e azul com repolho roxo. Ela explica que o tingimento pode ser usado numa caça aos ovos ou como lanche, já que a cor em si não torna os ovos inseguros para consumo.
A segurança é essencial: cozinhar em água fervente remove a camada protetora e abre poros na casca, o que facilita a entrada de bactérias. Para reduzir riscos, Wright recomenda seguir regras de tempo e temperatura. Ovos cozidos devem ser consumidos dentro de one week e mantidos sob refrigeração a menos de 40 degrees Fahrenheit. Ovos que ficaram fora não devem ser comidos se ficaram por mais de two hours, ou por one hour quando a temperatura externa ultrapassa 90 degrees Fahrenheit.
Palavras difíceis
- tingir — mudar a cor de algo usando corante
- corante — substância que dá cor a alimentoscorantes
- segurança alimentar — práticas para evitar doenças por comida
- cozinhar — aquecer alimentos até ficarem prontos
- camada protetora — barreira natural na casca do ovo
- poro — pequena abertura que permite passagemporos
- refrigeração — manter algo frio para conservar
Dica: passe o mouse, foque ou toque nas palavras destacadas no artigo para ver definições rápidas enquanto lê ou ouve.
Perguntas para discussão
- Você já tingiu ovos com ingredientes naturais? Quais ingredientes usou ou gostaria de usar?
- Que cuidados de segurança você tomaria ao preparar e guardar ovos tingidos?
- Você prefere usar corantes naturais ou sintéticos? Por quê?
Artigos relacionados
Aumento de mortes impede acesso ao Medicare
Um estudo mostra que mais mortes prematuras entre adultos estão impedindo muitos americanos de chegar aos 65 anos, quando passam a ter direito ao Medicare. As taxas cresceram mais entre adultos negros e os autores pedem revisão da cobertura.
Estudo testa glicosímetros para recém-nascidos
Pesquisadores avaliaram glicosímetros de ponto de atendimento para saber se modelos de baixo custo podem medir a glicose de recém-nascidos com segurança. Alguns aparelhos deram leituras confiáveis; outros não foram precisos o suficiente para uso neonatal.
