Fibra de trigo protege camundongos contra inflamação intestinal ^{CEFR B2}

Pesquisadores publicaram dois artigos nas revistas Science Advances e Mucosal Immunology relatando que a adição de fibra de trigo à dieta protege camundongos contra inflamação intestinal, tanto em formas agudas quanto crônicas. Nos modelos animais, a microbiota intestinal metabolizou a fibra e liberou metabólitos bioativos, em particular polifenóis, que reprogramaram células imunes locais e suprimiram a inflamação.

Ao comparar tipos de fibra, os autores constataram que a fibra de trigo não promoveu o aumento de ácidos graxos de cadeia curta, como ocorre com fibras solúveis. Em vez disso, o benefício veio da liberação de polifenóis que estavam ligados ao farelo, e esse efeito dependia da presença de bactérias capazes de catabolizar a fibra.

Os estudos sugerem que mudanças na produção de alimentos — em especial a remoção do farelo de produtos à base de trigo — reduziram o consumo histórico dessa fibra e podem ter contribuído para a maior prevalência da doença inflamatória intestinal (DII). Se os achados em camundongos se aplicarem a pessoas, optar por pães, massas e outros produtos de grãos inteiros em vez de versões refinadas pode reduzir o risco. Os artigos também indicam que adicionar fibra de trigo a alimentos processados poderia oferecer benefícios semelhantes. Muitos países relatam consumo insuficiente de fibra; organizações de saúde recomendam um mínimo de 25 a 38 gramas por dia. Entre os autores estão Andrew T. Gewirtz e Seong-eun G. Kim; a pesquisa contou com financiamento do National Institutes of Health e de um Crohn’s and Colitis Foundation Research Fellowship Award, e envolveu equipes de universidades e institutos internacionais.