Pesquisadores relataram que a adição de fibra de trigo na dieta protegeu camundongos contra inflamação intestinal. No estudo, bactérias do intestino metabolizaram a fibra e produziram metabólitos bioativos, como polifenóis, que reduziram a inflamação.
Ao contrário de algumas outras fibras, a fibra de trigo não aumentou os ácidos graxos de cadeia curta; em vez disso, a microbiota liberou polifenóis ligados à fibra. Os autores sugerem que a remoção do farelo em alimentos refinados reduziu o consumo dessa fibra. Se os resultados valerem para pessoas, escolher produtos integrais em vez de versões refinadas pode diminuir o risco de doença inflamatória intestinal. Muitas pessoas consomem pouca fibra na dieta, segundo os relatos.
Palavras difíceis
- metabolizar — transformar substâncias por ação de microrganismosmetabolizaram
- metabólito — subproduto químico produzido durante metabolismometabólitos
- polifenol — composto natural com propriedades antioxidantespolifenóis
- microbiota — conjunto de microrganismos que vivem no corpo
- farelo — parte externa do cereal usada como alimento
- refinado — alimento industrial com partes naturais retiradasrefinados
Dica: passe o mouse, foque ou toque nas palavras destacadas no artigo para ver definições rápidas enquanto lê ou ouve.
Perguntas para discussão
- Você costuma escolher produtos integrais em vez de versões refinadas? Por quê?
- Você acha difícil aumentar o consumo de fibra na sua dieta? O que mudaria para comer mais fibra?
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