Fibra de trigo protege camundongos contra inflamação intestinal ^{CEFR A2}

Pesquisadores relataram que a adição de fibra de trigo na dieta protegeu camundongos contra inflamação intestinal. No estudo, bactérias do intestino metabolizaram a fibra e produziram metabólitos bioativos, como polifenóis, que reduziram a inflamação.

Ao contrário de algumas outras fibras, a fibra de trigo não aumentou os ácidos graxos de cadeia curta; em vez disso, a microbiota liberou polifenóis ligados à fibra. Os autores sugerem que a remoção do farelo em alimentos refinados reduziu o consumo dessa fibra. Se os resultados valerem para pessoas, escolher produtos integrais em vez de versões refinadas pode diminuir o risco de doença inflamatória intestinal. Muitas pessoas consomem pouca fibra na dieta, segundo os relatos.