Festival do feijão‑guandu em Diego Martin ^{CEFR A2}

Florence Warrick‑Joseph, de Diego Martin, propôs um festival do feijão‑guandu depois de um trabalho prático num curso em 2014. No início houve ceticismo, mas o primeiro festival aconteceu em 2015 e virou esforço da comunidade.

Pessoas do bairro deram receitas e ajudaram a cozinhar pratos tradicionais e adaptações, como pholourie, accra, roti e uma versão de doubles. Florence criou também sorvete, ponche, um vinho e um licor. Para algumas receitas ela colhe, descasca e cozinha o feijão‑guandu fresco em até 24 horas para fazer uma base cremosa. Ela desenvolveu ainda um bara sem glúten e planeja vender produtos pré‑embalados no futuro.