Pesquisadores indianos reportam que o arroz aromático tradicional Joha, cultivado no nordeste do país, tem potencial nutracêutico contra diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares. A mensagem é relevante porque o arroz é base da dieta de milhões e mudanças alimentares podem influenciar fortemente o risco da doença em população grande.
O Institute of Advanced Study in Science and Technology (IASST) em Guwahati conduziu testes motivados por relatos locais. Em ensaios in vitro e em modelos com ratos, o Joha reduziu a glicemia e ajudou a prevenir o aparecimento de diabetes. Os animais alimentados com Joha mostraram níveis mais elevados de insulina e melhor metabolismo da glicose do que ratos alimentados com outras variedades de arroz.
As análises químicas detectaram duas gorduras insaturadas — ácido linoleico (ômega-6) e ácido linolênico (ômega-3) — além de antioxidantes e vários compostos bioativos associados ao controlo da glicemia e à proteção do coração. Especialistas do International Rice Research Institute destacam a prioridade em encontrar variedades de baixo índice glicémico. Pesquisadores pedem políticas públicas para sensibilizar consumidores e dar incentivos aos agricultores, pois o aroma e a textura do Joha podem facilitar a adoção mais ampla.
- Testes: in vitro e com ratos
- Componentes: ômega-6 e ômega-3
- Consequência: apelo por políticas e incentivos
Palavras difíceis
- nutracêutico — alimento com propriedades medicinais ou terapêuticas
- glicemia — concentração de glicose no sangue
- bioativo — substâncias com ação biológica no organismobioativos
- índice glicémico — medida de rapidez da glicose após um alimento
- insulina — hormônio que regula a entrada de glicose
- antioxidante — moléculas que reduzem dano celular por radicaisantioxidantes
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Perguntas para discussão
- Que vantagens e desafios vê na promoção de um arroz tradicional como o Joha para populações que comem arroz diariamente?
- Que tipos de políticas públicas poderiam incentivar agricultores a cultivar variedades de baixo índice glicémico?
- Que informação adicional você consideraria necessária antes de recomendar o Joha a pessoas com risco de diabetes?
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