Pesquisadores na Índia afirmam que o arroz Joha, uma variedade de grão curto valorizada pelo aroma e sabor, mostra potencial contra o diabetes tipo 2 e doenças cardíacas. A descoberta tem importância porque o arroz é alimento básico de milhões e a dieta influencia o risco de diabetes em escala global.
O Institute of Advanced Study in Science and Technology (IASST) em Guwahati iniciou testes motivados por crenças locais. Em experiências in vitro e com ratos, o Joha reduziu níveis de glicose e ajudou a prevenir o aparecimento de diabetes. Ratos alimentados com Joha apresentaram níveis mais altos de insulina e melhor metabolismo da glicose, comparados com ratos alimentados com outras variedades.
Análises identificaram ácido linoleico (ômega-6) e ácido linolênico (ômega-3), além de antioxidantes e vários compostos bioativos. Especialistas dizem que pesquisar arroz com baixo índice glicémico é prioridade, e pesquisadores pedem políticas públicas e incentivos para que agricultores aumentem a produção.
Palavras difíceis
- variedade — tipo diferente de uma mesma espécie
- potencial — capacidade possível de causar um efeito
- diabetes — doença com níveis altos de açúcar no sanguediabetes tipo 2
- alimento básico — comida consumida diariamente por muita gente
- in vitro — experimentos feitos fora de organismos vivos
- glicose — açúcar no sangue usado como energia
- insulina — hormônio que regula a quantidade de açúcar
- antioxidante — substância que protege contra danos celularesantioxidantes
Dica: passe o mouse, foque ou toque nas palavras destacadas no artigo para ver definições rápidas enquanto lê ou ouve.
Perguntas para discussão
- Você mudaria sua dieta se estudos confirmassem benefícios do arroz Joha? Por quê?
- Que políticas públicas poderiam ajudar agricultores a aumentar a produção de um arroz com baixo índice glicémico?
- Que outros testes ou etapas você acha importantes antes de recomendar um alimento novo à população?
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