Festival do feijão‑guandu em Diego Martin ^{CEFR B1}

O movimento começou em Diego Martin, quando Florence Warrick‑Joseph, que cultiva feijão‑guandu e integra a Upper Cemetery Street Residents’ Association, levou a ideia do festival depois de um curso em 2014. A proposta enfrentou dúvidas da vizinhança, mas recebeu apoio e o primeiro festival realizou‑se em 2015.

O evento tornou‑se comunitário: moradores contribuíram com receitas e habilidades, e os organizadores reuniram material suficiente para um livro comemorativo. Cozinheiros prepararam pratos tradicionais e adaptações criativas, incluindo pholourie, accra, roti e uma versão de doubles em que Florence prefere usar feijão‑guandu guisado em vez de curry.

Ela criou ainda sorvete, ponche, vinho e licor. Para algumas preparações, explicou que é preciso colher, descascar e cozinhar o feijão‑guandu fresco em até 24 horas para manter o sabor e obter uma base tipo creme. Florence faz muffins temperados com noz‑moscada e canela e desenvolveu um bara sem glúten, esperando oferecer produtos pré‑embalados em supermercados no futuro.