Onderzoekers bestudeerden muizen en vonden dat tarwevezel beschermt tegen darmontstekingen. Darmbacteriën in de muizen zetten de vezel om in bioactieve stoffen, waaronder polyfenolen (plantstoffen). Deze stoffen zorgden dat immuuncellen in de darm minder ontsteking veroorzaakten.
In tegenstelling tot sommige andere vezels werkte tarwevezel niet via korte-keten vetzuren. Het gunstige effect hing af van de aanwezigheid van specifieke darmbacteriën die de vezel kunnen afbreken. De auteurs stellen dat minder zemelen in bewerkte tarweproducten de vezelinname kan verminderen en mogelijk heeft bijgedragen aan de stijging van darmziekten. Meer volkorenproducten kiezen kan daarom nuttig zijn.
Moeilijke woorden
- tarwevezel — vezel uit tarwe, vaak in graanproducten
- darmontsteking — ontsteking in de darm, geeft pijn of problemendarmontstekingen
- bioactieve stof — een stof uit voedsel met effect in lichaambioactieve stoffen
- polyfenol — plantstoffen die gezond kunnen zijnpolyfenolen
- immuuncel — cel van het afweersysteem in het lichaamimmuuncellen
- zemel — de buitenste laag van graankorrel, rijk aan vezelszemelen
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Eet jij vaak volkorenproducten en waarom?
- Waarom zijn darmbacteriën belangrijk volgens deze tekst?
- Zou je minder bewerkte tarweproducten kopen na het lezen van de tekst? Waarom wel of niet?
Gerelateerde artikelen
Kleine geldveranderingen beïnvloeden financiële stress
Nieuw onderzoek toont dat kleine schommelingen in inkomen of uitgaven directe invloed hebben op financiële stress thuis en op het werk. De studie volgde 324 Amerikaanse werknemers negen weken met bijna 3.000 wekelijkse observaties.
Nieuwe methode maakt tagatose uit glucose
Onderzoekers ontwikkelden een manier om tagatose, een zeldzame suiker met suikerachtige smaak en minder calorieën, biosynthetisch te maken uit glucose. De aanpak gebruikt aangepaste bacteriën en een nieuw enzym en levert hogere opbrengsten dan eerdere methoden.
Snelle antistoftest zonder bloed met draagbare biosensoren
Onderzoekers van de University of Pittsburgh maken draagbare biosensoren die antistoffen in 10 minuten detecteren zonder bloedafname. De sensoren meten in interstitiële vloeistof en zijn zeer gevoelig, volgens publicatie in Analytical Chemistry.
Fobieën: voorbeelden en uitleg van een deskundige
Een deskundige beantwoordt vragen over fobieën en hoe mensen ze mogelijk kunnen overwinnen. De tekst noemt het filmvoorbeeld Vertigo, geeft een schatting van de voorkom, en verwijst naar hoogleraar Jill Ehrenreich‑May voor meer uitleg.