Onderzoekers bestudeerden muizen en vonden dat tarwevezel beschermt tegen darmontstekingen. Darmbacteriën in de muizen zetten de vezel om in bioactieve stoffen, waaronder polyfenolen (plantstoffen). Deze stoffen zorgden dat immuuncellen in de darm minder ontsteking veroorzaakten.
In tegenstelling tot sommige andere vezels werkte tarwevezel niet via korte-keten vetzuren. Het gunstige effect hing af van de aanwezigheid van specifieke darmbacteriën die de vezel kunnen afbreken. De auteurs stellen dat minder zemelen in bewerkte tarweproducten de vezelinname kan verminderen en mogelijk heeft bijgedragen aan de stijging van darmziekten. Meer volkorenproducten kiezen kan daarom nuttig zijn.
Moeilijke woorden
- tarwevezel — vezel uit tarwe, vaak in graanproducten
- darmontsteking — ontsteking in de darm, geeft pijn of problemendarmontstekingen
- bioactieve stof — een stof uit voedsel met effect in lichaambioactieve stoffen
- polyfenol — plantstoffen die gezond kunnen zijnpolyfenolen
- immuuncel — cel van het afweersysteem in het lichaamimmuuncellen
- zemel — de buitenste laag van graankorrel, rijk aan vezelszemelen
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Eet jij vaak volkorenproducten en waarom?
- Waarom zijn darmbacteriën belangrijk volgens deze tekst?
- Zou je minder bewerkte tarweproducten kopen na het lezen van de tekst? Waarom wel of niet?
Gerelateerde artikelen
Traditioneel Afrikaans dieet verlaagt ontsteking
Onderzoekers uit Nederland en Tanzania vonden dat een traditioneel plantaardig Afrikaans dieet ontsteking vermindert en binnen twee weken bescherming kan geven. Een kortere overstap naar een westers dieet verhoogde ontsteking en verzwakte de immuunrespons.
Veelbelovend experimenteel vaccin tegen CCHF bij muizen
Een muizenstudie toont dat een experimenteel vaccin tegen Crimean-Congo hemorrhagic fever langdurige antilichamen opwekt. Boosterdoses gaven sterkere en stabielere bescherming; opschaling naar GMP-productie is een volgende stap.
Welke voedselallergieën groeien kinderen uit?
Sommige voedselallergieën bij kinderen verdwijnen met het ouder worden, vooral melk en ei. Pinda’s, noten, sesam en schaaldieren blijven vaker bestaan. Factoren zoals IgE, ernst en genetica beïnvloeden tolerantie; OIT en vroege introductie helpen soms.