Onderzoekers bestudeerden muizen en vonden dat tarwevezel beschermt tegen darmontstekingen. Darmbacteriën in de muizen zetten de vezel om in bioactieve stoffen, waaronder polyfenolen (plantstoffen). Deze stoffen zorgden dat immuuncellen in de darm minder ontsteking veroorzaakten.
In tegenstelling tot sommige andere vezels werkte tarwevezel niet via korte-keten vetzuren. Het gunstige effect hing af van de aanwezigheid van specifieke darmbacteriën die de vezel kunnen afbreken. De auteurs stellen dat minder zemelen in bewerkte tarweproducten de vezelinname kan verminderen en mogelijk heeft bijgedragen aan de stijging van darmziekten. Meer volkorenproducten kiezen kan daarom nuttig zijn.
Moeilijke woorden
- tarwevezel — vezel uit tarwe, vaak in graanproducten
- darmontsteking — ontsteking in de darm, geeft pijn of problemendarmontstekingen
- bioactieve stof — een stof uit voedsel met effect in lichaambioactieve stoffen
- polyfenol — plantstoffen die gezond kunnen zijnpolyfenolen
- immuuncel — cel van het afweersysteem in het lichaamimmuuncellen
- zemel — de buitenste laag van graankorrel, rijk aan vezelszemelen
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Eet jij vaak volkorenproducten en waarom?
- Waarom zijn darmbacteriën belangrijk volgens deze tekst?
- Zou je minder bewerkte tarweproducten kopen na het lezen van de tekst? Waarom wel of niet?
Gerelateerde artikelen
Ebola-uitbraak in Bulape, DRC: WHO coördineert reactie
Er is een ebola-uitbraak in de Bulape-gezondheidszone in provincie Kasai, DRC. Sinds eind augustus zijn 48 gevallen en 31 doden gemeld. WHO coördineert, een vaccinatiecampagne is begonnen en contactopsporing is sterk verbeterd.
Beweging verlaagt schadelijke spiereiwitactiviteit bij ouder worden
Onderzoekers vonden bij muizen dat lichamelijke activiteit een overactief eiwitregelsysteem in spiercellen kan terugbrengen. Een keten met FOXO, DEAF1 en mTORC1 verklaart hoe beweging spieren kan beschermen tegen leeftijdsverlies.
Pollenseizoen begint vroeger en veroorzaakt meer klachten
Het pollenseizoen in de Verenigde Staten begint vroeger, duurt langer en zorgt voor meer stuifmeel. Hogere temperaturen en stijgende CO2-niveaus vergroten de stuifmeelproductie; daardoor melden meer mensen en ook volwassenen voor het eerst klachten.
