Onderzoekers van het Radboud University Medical Centre en KCMC in Tanzania rapporteren dat een traditioneel plantaardig Afrikaans dieet ontsteking kan verminderen en binnen twee weken bescherming biedt tegen chronische aandoeningen. Ze zagen ook dat een korte overstap naar een westers dieet ontsteking verhoogde en de immuunreactie verzwakte.
De proef betrof 77 gezonde mannen uit stedelijke en plattelandsgemeenschappen in Tanzania. De deelnemers volgden twee weken lang verschillende voedingspatronen: een traditioneel Chagga-dieet met onder meer finger millet-pap, taro en ugali; een westers dieet met saucijzen, wit brood en friet; dagelijks mbege (gefermenteerde banaan) of hun gebruikelijke dieet. Onderzoekers maten immuunfunctie en bloedwaarden na twee weken en vier weken later. De traditionele voeding gaf minder ontsteking; het westerse dieet gaf juist meer ontsteking.
Moeilijke woorden
- ontsteking — lichaamsreactie met pijn en zwelling
- immuunreactie — reactie van het lichaam tegen ziekte of beschadiging
- chronische aandoening — ziekte die lang duurt of terugkomtchronische aandoeningen
- mbege — drank van gefermenteerde banaan uit Afrika
- voedingspatroon — manier waarop iemand dagelijks eetvoedingspatronen
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Zou je twee weken een traditioneel plantaardig dieet willen proberen? Waarom wel of niet?
- Heb je wel eens gefermenteerd voedsel gegeten, bijvoorbeeld mbege of iets anders?
- Denk je dat een westers dieet ontsteking kan verhogen? Leg kort uit.
Gerelateerde artikelen
PFAS in drinkwater raakt zuigelingen en veroorzaakt kosten
Een studie van de University of Arizona vond dat PFAS in grondwater verband houdt met meer zuigelingensterfte, vroeggeboorte en laag geboortegewicht. De auteurs schatten ook grote maatschappelijke kosten en pleiten voor schoonmaak en regels.
VN-rapport: reclame voor poedermelk schaadt borstvoeding
Een VN-rapport waarschuwt dat agressieve marketing van poedermelk de gezondheid van kinderen in lage- en middeninkomenslanden aantast. Het rapport noemt onderzoek in acht landen en roept op tot sterkere bescherming van exclusieve borstvoeding tot zes maanden.
Nieuwe methode maakt tagatose uit glucose
Onderzoekers ontwikkelden een manier om tagatose, een zeldzame suiker met suikerachtige smaak en minder calorieën, biosynthetisch te maken uit glucose. De aanpak gebruikt aangepaste bacteriën en een nieuw enzym en levert hogere opbrengsten dan eerdere methoden.
Calcium en vitamine D voor sterke botten van ouderen
Ouderen moeten hun calcium- en vitamine D-inname controleren om botverlies, vallen en breuken te verminderen. Deskundige Bess Dawson-Hughes bespreekt risico’s, verstandige suppletie en praktische bronnen zoals zuivel en zonlicht.
WHO zoekt nieuwe partners en prioriteiten in de Westelijke Stille Oceaan
Terwijl de Verenigde Staten zich terugtrekken, benadrukt Saia Maʻu Piukala het belang van regionale samenwerking, diversere financiering en prioriteiten zoals niet-overdraagbare ziekten, klimaat, paraatheid en het bestrijden van desinformatie.