In Karamoja, een droge en geïsoleerde subregio in het noordoosten van Oeganda, blijkt bijna de helft van het voedsel en water dat jonge kinderen gebruiken besmet te zijn met medicijnresistente Salmonella. De studie in BioMed Central vond de bacterie in zowel rauw als gekookt voedsel en in gemeenschaps- en huishoudelijk water.
Onderzoekers wezen stammen van Salmonella enterica aan met hoge antibioticaresistentie: meer dan 90% was resistent tegen azithromycin en meer dan een derde was multi-resistent. Ronald Mpagi van Gulu University zette het onderzoek op nadat jaren van programma’s weinig vooruitgang lieten zien tegen ondervoeding.
De leefomstandigheden in manyattas, de wijdverbreide open defecatie en de schaarse watervoorziening maken kruisbesmetting mogelijk. Diarree voorkomt dat kinderen voedingsstoffen opnemen, wat ondervoeding verergert. Oeganda bouwt nu surveillancesystemen en voert hygiëne- en trainingsmaatregelen uit. Het Nationaal Actieplan gebruikt laboratoriumgegevens om behandelingen en inkoop te sturen.
Moeilijke woorden
- ondervoeding — Tekort aan voeding voor groei en gezondheid.
- gezondheid — De staat van lichamelijk en geestelijk welzijn.
- gemeenschap — Een groep mensen die samenleven.
- sanitaire — Betreft hygiëne en gezondheidssystemen.
- ziektes — Aandoeningen die mensen ziek maken.
- voedselveiligheid — Zorg ervoor dat voedsel veilig is om te eten.
- hygiëne — De praktijk van gezondheid en schoon zijn.
Tip: beweeg de muisaanwijzer over gemarkeerde woorden in het artikel, of tik erop om snelle definities te zien terwijl je leest of luistert.
Discussievragen
- Wat denk je dat de gemeenschap kan doen om ondervoeding te verminderen?
- Welke rol speelt schoon water in de gezondheid van kinderen?
- Waarom is samenwerken met organisaties belangrijk in dit geval?
Gerelateerde artikelen
Lokale klimaatadaptatie moet centraal staan in Afrika
Een nieuwe analyse zegt dat Afrika lokaal geleide klimaatadaptatie nodig heeft om risico’s voor levensonderhoud, ecosystemen en ontwikkeling te beperken. De studie benadrukt integratie in nationale planning en echte deelname van gemeenschappen.
Hoe tekorten leiden tot noodsituaties in Turkije
Een auteur beschrijft uit eigen ervaring hoe voedsel, gezondheid en diensten elkaar versterken in Turkije. Problemen verspreiden zich via leveringen, online informatie en gevaarlijke routes en vereisen blijvende solidariteit en praktische hulp.
Voedsel in de klas helpt peuters wetenschap en woorden leren
Onderzoek toont dat leren met voedsel peuters helpt wetenschappelijke ideeën te begrijpen en hun woordenschat te vergroten. Het programma gebruikte lessen over zaden, recepten en materialen voor leraren bij Head Start-kinderen in North Carolina.