Mentega dan kurt: tradisi susu domba di KazakhstanCEFR A2
22 Okt 2025
Diadaptasi dari Vlast.kz, Global Voices • CC BY 3.0
Foto oleh Fadhil Abhimantra, Unsplash
Artikel itu menceritakan sejarah dan praktik pemerahan susu domba di Kazakhstan. Sampai awal abad ke-20, susu domba menjadi dasar produk susu. Pada akhir abad ke-17, kuda dan domba mendominasi ternak, sementara sapi dan unta hanya sedikit. Survei tahun 1922 mencatat susu sapi sekitar 10 persen dari konsumsi keluarga.
Penulis dan tim pergi ke lembah yang hanya bisa diakses dengan berkuda untuk mencari orang yang masih memerah domba. Mereka menemui Nesipkhan dan Rozikul. Padang rumput musim panas terlalu curam, sehingga kawanan turun ke desa. Dalam adegan itu Rozikul memberi petunjuk praktis seperti, "Yang putih di pinggir itu. Ambil dia, ambingnya mulai penuh."
Musim pemerahan dimulai awal Agustus. Memerah 250–300 domba selama musim dapat menghasilkan sekitar 70 kg kurt dan beberapa karyn mai masing-masing 5–6 kg. Para ahli mengatakan susu domba tidak diproduksi secara industri dan praktik pemerahan kini jarang.
Kata-kata sulit
- susu — Cairan putih yang dihasilkan oleh hewan.susu domba, susu sapi
- produk — Barang atau hasil yang dihasilkan.produk susu
- domba — Hewan ternak berbulu dengan tanduk.susu domba
- jarang — Tidak sering atau tidak umum.semakin jarang
- tradisional — Sesuatu yang mengikuti kebiasaan lama.
- membesarkan — Merawat dan mengurus hewan agar tumbuh.
- langka — Sedikit atau jarang tersedia.semakin langka
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apa pendapatmu tentang makanan tradisional yang semakin langka?
- Mengapa produk susu domba penting di Kazakhstan?
- Bagaimana bisa menjaga makanan tradisional agar tidak terlupakan?
Artikel terkait
Pohon Natal Nyata: Produksi, Harga, dan Perawatan
Setelah Thanksgiving, banyak keluarga AS memasang dekorasi dan membeli pohon Natal nyata. Industri menghadapi tarif tinggi dan tantangan produksi, sehingga harga bisa berubah; pendidik extension Bill Lindberg memberi informasi dan tips perawatan.
Larangan Ekspor India Dorong Minat pada Padi Hibrida
Larangan ekspor beras India membuat banyak importir mencari swasembada dan memperluas produksi, termasuk ke Afrika. Para ahli menyarankan padi hibrida dan investasi riset, sementara China dan Filipina mengumumkan langkah terkait benih dan program dukungan.
Penelitian: Hujan Ekstrem dan Suhu Naik di Beberapa Wilayah Tanzania
Penelitian menunjukkan beberapa wilayah Tanzania menghadapi peningkatan hari hujan sangat ekstrem dan kenaikan suhu, yang berdampak pada pertanian, kesehatan, dan kota. Ahli menyerukan kebijakan lebih kuat dan kesiapsiagaan.