Tinjauan baru di International Journal of Eating Disorders menelaah 41 studi dari 1973 hingga 2023 dan menemukan pola konsisten: sekitar 70% dari makanan yang dilaporkan selama episode makan berlebihan adalah makanan sangat diproses, sementara makanan yang minim diproses hanya sekitar 15%. Sangat jarang episode terjadi hanya dengan makanan minim diproses.
Produk yang muncul berulang kali termasuk kue, es krim, kue kering, cokelat, pastry, pizza, dan keripik. Peneliti menjelaskan bahwa item ini sering dirancang untuk memberi imbalan kuat karena kombinasi karbohidrat halus dan lemak, sehingga mudah dikonsumsi berlebihan.
Studi ini juga menyoroti bahwa catatan klinis tentang makan berlebihan mulai muncul pada 1970-an, bertepatan dengan meluasnya makanan olahan. Rekan penulis berasal dari beberapa universitas dan mereka mengatakan temuan ini penting untuk strategi pencegahan dan pengobatan.
Kata-kata sulit
- menelaah — memeriksa secara teliti bukti atau studi
- memproses — mengubah bahan makanan dengan cara industri atau pabrikdiproses
- makan berlebihan — makan dalam jumlah jauh lebih besar dari biasa
- imbalan — perasaan senang atau puas setelah melakukan sesuatu
- karbohidrat halus — karbohidrat yang cepat dicerna dan dipakai tubuh
- catatan klinis — dokumen atau catatan tentang kondisi pasien atau gejala
- meluas — menjadi lebih besar atau tersebar ke banyak tempatmeluasnya
- pencegahan — usaha mencegah masalah atau penyakit terjadi
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Apakah menurut Anda harus ada upaya mengurangi produk sangat diproses di masyarakat? Jelaskan singkat alasan Anda.
- Bagaimana informasi bahwa banyak episode melibatkan makanan sangat diproses dapat membantu pencegahan atau pengobatan?
- Jika seseorang mengalami makan berlebihan, strategi pencegahan apa yang menurut Anda bisa dicoba dalam kehidupan sehari-hari?
Artikel terkait
Diskriminasi Sehari-hari Tinggalkan Jejak pada Sistem Imun
Penelitian menemukan pengalaman diskriminasi sehari-hari berkaitan dengan perubahan pada sistem imun dan tanda penuaan biologis pada orang dewasa AS. Studi memakai survei dan sampel darah dari 6.337 peserta usia 50 tahun ke atas.
Bakteri Usus Masuk Otak pada Tikus Setelah Diet Berlemak
Peneliti Emory University melaporkan bahwa bakteri dari usus tikus dapat mencapai otak setelah tikus diberi diet tinggi lemak. Studi pada model tikus mengaitkan perubahan mikrobioma, kebocoran penghalang usus, dan jalur lewat saraf vagus.
Filter Rokok Melepaskan Mikroplastik ke Air
Peneliti menemukan bahwa puntung rokok melepaskan banyak mikroserat plastik ke air, baik segera maupun dalam beberapa hari. Mereka memperkirakan jumlah besar masuk ke perairan New York dan menyarankan tempat sampah serta saringan untuk mengurangi pelepasan.