Sebuah tinjauan komprehensif yang diterbitkan di International Journal of Eating Disorders memeriksa penelitian selama lima dekade dan menemukan hubungan kuat antara episode makan berlebihan dan keberadaan makanan yang sangat diproses. Dari 41 studi antara 1973 dan 2023, sekitar 70% dari makanan yang dilaporkan selama episode adalah makanan sangat diproses, sedangkan makanan minim diproses hanya sekitar 15%. Sangat jarang orang mengalami episode hanya dengan makanan minim diproses.
Para peneliti menunjukkan bahwa item yang sama muncul berulang kali dalam beberapa dekade: kue, es krim, kue kering, cokelat, pastry, pizza, dan keripik. Makanan-makanan ini sering menggabungkan karbohidrat halus dan lemak sehingga memberi imbalan kuat dan mempermudah konsumsi berlebihan. Temuan ini menekankan bahwa sifat makanan itu sendiri mungkin merupakan faktor penting, tetapi selama puluhan tahun penelitian lebih banyak fokus pada aspek psikologis dan perilaku.
Rekan penulis studi berasal dari University of Michigan, University of Kansas, dan Michigan State University. Para peneliti mengatakan hasil ini berpotensi mengubah strategi pencegahan dan pengobatan dengan mendorong klinisi, keluarga, dan pembuat kebijakan mempertimbangkan bagaimana makanan sangat diproses memengaruhi perilaku makan berlebihan. Sumber: University of Michigan.
Kata-kata sulit
- tinjauan — ulasan menyeluruh tentang banyak penelitian
- komprehensif — lengkap dan mencakup banyak aspek
- episode makan berlebihan — kejadian makan dalam jumlah sangat banyak
- sangat diproses — telah melalui pengolahan industri intensif
- karbohidrat halus — karbohidrat yang cepat dicerna dan diserap
- pencegahan — usaha atau langkah untuk mencegah masalah
Tips: arahkan kursor, fokus, atau ketuk kata yang disorot di dalam teks untuk melihat definisi singkat sambil membaca atau mendengarkan.
Pertanyaan diskusi
- Bagaimana menurut Anda memperhatikan peran makanan sangat diproses dapat mengubah pendekatan keluarga atau klinisi terhadap makan berlebihan? Jelaskan alasan Anda.
- Apa tantangan utama jika pembuat kebijakan ingin mengurangi konsumsi makanan sangat diproses di masyarakat? Beri contoh konkret.
- Apakah temuan bahwa sebagian besar makanan saat episode adalah sangat diproses mengubah cara Anda memilih makanan sehari-hari? Mengapa ya atau tidak?
Artikel terkait
Pencitraan menunjukkan perubahan koneksi otak pada Parkinson
Peneliti menggunakan pemindaian PET untuk mengukur dua penanda otak pada orang sehat dan pasien Parkinson. Mereka menemukan hubungan normal antara penanda itu terganggu pada pasien, sehingga gabungan penanda memberi gambaran perkembangan penyakit lebih jelas.
Terapi gen dan tantangan penyakit sel sabit di Afrika
Penyakit sel sabit menyebabkan banyak kematian pada anak-anak di Sub-Sahara Afrika. Uganda mulai skrining bayi baru lahir secara gratis, namun terapi gen baru yang menjanjikan masih sangat mahal dan sulit diakses di banyak negara Afrika.
