La Chine fait face un dfi croissant de durabilit lie9 la faon dont les aliments sont produits et consomme9s. Les repas et les banquets restent socialement importants, et les htes commandent souvent beaucoup de plats, ce qui ge9ne8re des restes. Par ailleurs, la consommation de viande par personne est passe9e de moins de 10 kg par an dans les annees 1970 environ 70 kg en 2022, ce qui augmente limpact environnemental du gaspillage.
Des estimations montrent des pertes diffe9rents stades : en 2015, les restaurants jetaient 17-18 millions de tonnes daliments par an, soit environ 93 grammes par personne et par repas, et plus dun tiers des plats de banquet restaient non consomme9s. Du total du gaspillage venant des me9nages, de la distribution et de la restauration, 931 millions de tonnes se produisent annuellement et 61 pour cent de ce total a lieu au domicile des personnes.
Des actions civiques, comme la campagne "Empty the Plate" dbute9e sur Weibo en 2012, et la loi anti-gaspillage adopte9e en 2021 cherchent modifier les comportements. La loi sanctionne aussi les contenus en ligne qui encouragent la surconsommation.
Mots difficiles
- durabilité — protection des ressources pour l'avenirdurabilit
- banquet — repas officiel ou festif avec plusieurs platsbanquets
- reste — aliments non mangés après un repasrestes
- gaspillage — perte ou destruction inutile de ressources
- surconsommation — consommation excessive au-delà des besoins
- ménage — personne ou groupe vivant dans un foyerme9nages
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Pensez-vous que des campagnes comme "Empty the Plate" peuvent changer les habitudes alimentaires? Pourquoi ou pourquoi pas?
- Quelles actions simples pouvez-vous faire chez vous pour réduire les restes après un repas?
- L'augmentation de la consommation de viande a-t-elle des conséquences pour l'environnement selon vous? Donnez une raison.
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