Le 28 décembre 2025, un visiteur s'est rendu au village de Helan, dans la préfecture de Yanbian, pour rencontrer une famille qui faisait du tsodibi, un tofu à l'eau local. L'histoire de cette famille avait déjà été partagée en mai sur Global Voices.
Le tsodibi, appelé sundubu en coréen standard, se prépare quand les proches se rassemblent. Il est souvent confectionné par les femmes de la famille et symbolise l'unité. La fabrication demande plus d'une journée : on trempe les graines de soja puis on les broie deux fois pour obtenir une texture crémeuse avant la filtration et la cuisson.
Mots difficiles
- préfecture — division administrative d'un pays, avec plusieurs villes
- tsodibi — tofu à l'eau traditionnel d'une région
- confectionner — préparer un aliment ou un objet avec soinconfectionné
- symboliser — représenter une idée ou un sentiment importantsymbolise
- tremper — mettre un aliment dans l'eau pendant un tempstrempe
- broyer — réduire en petits morceaux ou en pâtebroie
Astuce : survolez, mettez le focus ou touchez les mots en surbrillance dans l’article pour voir des définitions rapides pendant que vous lisez ou écoutez.
Questions de discussion
- Est-ce que ta famille prépare parfois des plats ensemble ? Donne un exemple.
- Pourquoi le tsodibi peut-il symboliser l'unité dans une famille ?
- As-tu déjà mangé du tofu ? Qu'en as-tu pensé ?
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