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28 nov 2025
El sorbitol puede convertirse en fructosa y afectar al hígado
Investigadores hallaron que el sorbitol puede transformarse en fructosa en el hígado y contribuir a la enfermedad hepática. El estudio, dirigido por Gary Patti y publicado en Science Signaling, usó peces cebra y analizó el papel de las bacterias intestinales.
Foto de Myriam Zilles, Unsplash