#Malattia del fegato1
28 nov 2025
Sorbitolo: può diventare fruttosio e colpire il fegato
Ricercatori guidati da Gary Patti mostrano che il sorbitolo può essere convertito in fruttosio nel fegato. Lo studio, con esperimenti su zebrafish, solleva dubbi sulla sicurezza di alcuni dolcificanti e polioli.
Foto di Myriam Zilles, Unsplash