Shakuntala Haraksingh Thilsted, presidenta del Comité Asesor Científico del Centro de Coordinación de Sistemas Alimentarios de la ONU, e Ismahane Elouafi, directora ejecutiva de CGIAR, sostienen que el mundo necesita acciones más contundentes para eliminar el hambre y transformar los sistemas alimentarios. La cumbre de 2021 inspiró más de 125 vías nacionales y casi 300 compromisos de la sociedad civil, que ahora serán evaluados en una revisión en Etiopía este mes.
Organizaciones como CGIAR han apoyado mejoras en nutrición y en variedades y razas mejoradas de cultivos, ganado y alimentos acuáticos. Millones de niños se han beneficiado de alimentos biofortificados, como papa dulce, arroz, maíz, trigo y yuca, y estos cultivos han creado mercados para campesinos de pequeña escala. Kenia y Vietnam son ejemplos de políticas que integran la nutrición en programas nacionales.
Sin embargo, casi 3.000 millones de personas no tienen dietas saludables y los sistemas alimentarios generan alrededor de un tercio de las emisiones globales y el 80% de la deforestación. Las autoras recomiendan seguir invirtiendo en investigación, recursos públicos, infraestructura y compartir conocimientos, además de explorar modelos financieros innovadores y vincular la reforma alimentaria con la financiación climática.
Palabras difíciles
- sistema alimentario — Conjunto de producción y consumo de alimentos.sistemas alimentarios
- eliminar — Quitar o hacer que desaparezca algo.
- compromiso — Promesa u obligación asumida públicamente.compromisos
- biofortificado — Alimento con más vitaminas o minerales.biofortificados
- deforestación — Pérdida de bosques por tala o fuego.
- emisión — Liberación de gases a la atmósfera.emisiones
- infraestructura — Obras y servicios necesarios para funcionar.
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Preguntas de discusión
- ¿Qué cambios concretos crees que podrían mejorar los sistemas alimentarios en tu comunidad? Explica dos ideas.
- ¿Prefieres que el gobierno invierta en investigación o en infraestructura para mejorar la nutrición? ¿Por qué?
- ¿Has probado o conocido alimentos biofortificados en tu país? ¿Qué opinas sobre su uso para reducir la malnutrición?
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