Shakuntala Haraksingh Thilsted, presidenta del Comité Asesor Científico del Centro de Coordinación de Sistemas Alimentarios de la ONU, e Ismahane Elouafi, directora ejecutiva de CGIAR, sostienen que el mundo necesita acciones más contundentes para eliminar el hambre y transformar los sistemas alimentarios. La cumbre de 2021 inspiró más de 125 vías nacionales y casi 300 compromisos de la sociedad civil, que ahora serán evaluados en una revisión en Etiopía este mes.
Organizaciones como CGIAR han apoyado mejoras en nutrición y en variedades y razas mejoradas de cultivos, ganado y alimentos acuáticos. Millones de niños se han beneficiado de alimentos biofortificados, como papa dulce, arroz, maíz, trigo y yuca, y estos cultivos han creado mercados para campesinos de pequeña escala. Kenia y Vietnam son ejemplos de políticas que integran la nutrición en programas nacionales.
Sin embargo, casi 3.000 millones de personas no tienen dietas saludables y los sistemas alimentarios generan alrededor de un tercio de las emisiones globales y el 80% de la deforestación. Las autoras recomiendan seguir invirtiendo en investigación, recursos públicos, infraestructura y compartir conocimientos, además de explorar modelos financieros innovadores y vincular la reforma alimentaria con la financiación climática.
Palabras difíciles
- sistema alimentario — Conjunto de producción y consumo de alimentos.sistemas alimentarios
- eliminar — Quitar o hacer que desaparezca algo.
- compromiso — Promesa u obligación asumida públicamente.compromisos
- biofortificado — Alimento con más vitaminas o minerales.biofortificados
- deforestación — Pérdida de bosques por tala o fuego.
- emisión — Liberación de gases a la atmósfera.emisiones
- infraestructura — Obras y servicios necesarios para funcionar.
Consejo: pasa el cursor, enfoca o toca las palabras resaltadas en el artículo para ver definiciones rápidas mientras lees o escuchas.
Preguntas de discusión
- ¿Qué cambios concretos crees que podrían mejorar los sistemas alimentarios en tu comunidad? Explica dos ideas.
- ¿Prefieres que el gobierno invierta en investigación o en infraestructura para mejorar la nutrición? ¿Por qué?
- ¿Has probado o conocido alimentos biofortificados en tu país? ¿Qué opinas sobre su uso para reducir la malnutrición?
Artículos relacionados
Cambio climático amenaza al cacao; mejorar la polinización puede ayudar
Un estudio que examinó fincas en Brasil, Ghana e Indonesia muestra que el calentamiento puede reducir la producción de cacao. Mejorar la polinización, incluida la manual, aparece como una posible forma de aumentar rendimientos mientras se investiga la adaptación.
Árboles de sombra y cacao: almacenar carbono y reducir emisiones
Un estudio con datos satelitales y aprendizaje automático midió la cubierta arbórea en Costa de Marfil y Ghana. Solo cerca del cinco por ciento tiene 30 por ciento de sombra; alcanzar ese nivel podría compensar el 167 por ciento de las emisiones.
