Wissenschaftler der University of California, Riverside untersuchten, wie Sojaöl Gewicht und Stoffwechsel beeinflusst. Die Ergebnisse erschienen im Journal of Lipid Research. In einem Versuch nahmen die meisten Mäuse mit einer fettreichen Sojaöl‑Diät deutlich an Gewicht zu.
Eine Gruppe genetisch veränderter Mäuse blieb dagegen schlank. Diese Tiere hatten eine andere Form des Leberproteins HNF4α und weniger Oxylipine. Oxylipine entstehen aus Linolsäure und stehen mit Entzündung und Fettansammlung in Verbindung. Nur die Oxylipin‑Werte in der Leber, nicht im Blut, zeigten eine Verbindung zum Körpergewicht.
Schwierige Wörter
- untersuchten — etwas genau prüfen oder erforschen
- fettreichen — mit einem hohen Anteil an Fett
- genetisch — mit Bezug auf die Gene
- Leberproteins — ein Eiweiß, das in der Leber vorkommt
- Oxylipine — Molekül aus Fettsäuren, beeinflusst KörperprozesseOxylipin‑Werte
- linolsäure — eine Art Fettsäure in Pflanzenöl
- stoffwechsel — alle Prozesse im Körper, die Energie nutzen
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Diskussionsfragen
- Haben Sie Lebensmittel, die Sojaöl enthalten? Welche?
- Warum blieben die genetisch veränderten Mäuse schlank? Nennen Sie einen Grund aus dem Text.
- Würden Sie wegen solcher Forschung Ihr Essen ändern? Warum oder warum nicht?
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