Pani puri: Indischer Straßenimbiss ^{CEFR B1}

Pani puri ist eine kleine, frittierte Hohlkugel, die mit gewürzten Zutaten und aromatisiertem Wasser gefüllt wird. Die Schalen enthalten meist Kartoffeln, Kichererbsen, rohe Zwiebeln und säuerliche Gewürze. Verkäufer tunken jede gefüllte Puri in eine dünne Soße, oft auf Minz- oder Tamarindenbasis, damit beim Biss ein kräftiger Geschmack entsteht.

Historiker sehen eine frühe Form namens phulki in Verbindung mit Magadha (544–322 BCE). Es gibt auch Erzählungen im Mahabharata über Draupadi, die den Ursprung erklären wollen. Regional heißt der Snack unterschiedlich, etwa golgappa, phuchka oder gupchup, und jede Region hat eigene Füllungen und Soßen.

Pani puri wird weltweit von NRI-Gemeinden und indischen Restaurants angeboten. Es gab öffentliche Reaktionen wie eine Studentengruppe in Budapest im April 2025 und Aktionen von Lokalen: Im Juni 2024 bot Curry Corner in Minneapolis kostenlose pani puris an und veröffentlichte ein Video mit 3.9 million Aufrufe. Politische und diplomatische Gäste probierten den Snack ebenfalls; Narendra Modi teilte einen solchen Moment am 11. Juni 2023 auf X.

Der Snack inspirierte Fusionen und bleibt ein Symbol geteilter Erinnerungen. Berichte nennen Hygieneprobleme, betonen aber, dass regulierte Stände gefiltertes Wasser und frische Zutaten verwenden und viele Verkäufer Handschuhe und saubere Utensilien nutzen.