Учёные Virginia Tech отмечают, что у многих людей есть природная склонность к сладкому, что делает праздники вроде Пасхи временем повышенного потребления конфет. Согласно данным National Confectioners Association, американцы потратили более $5 billion на пасхальные конфеты в 2024 году. Спорадическое угощение обычно безопасно, однако регулярный избыток добавленного сахара может иметь серьёзные долгосрочные последствия для здоровья.
Бренда Дэви, профессор кафедры питания человека в Virginia Tech и зарегистрированный диетолог, связывает добавленный сахар с метаболическими и сердечно‑сосудистыми нарушениями, набором веса и ухудшением качества питания. Она напоминает рекомендации ограничить долю добавленного сахара до менее 10% от суточной калорийности; для человека с потребностью в 2000 calories это около 200 калорий добавленного сахара, что эквивалентно примерно семи‑восьми зефирным конфетам Peeps. Для детей этот предел должен быть ещё ниже, потому что сладкие продукты могут вытеснять полезную еду, необходимую для роста.
Алекс ДиФеличеантонио из Fralin Biomedical Research Institute при VTC объясняет биологию предпочтения: мозг использует глюкозу как топливо и поэтому поощряет поведение, которое обеспечивает её поступление. В современной среде сахар стал более доступен, а сочетания сахара и жира, например в шоколаде, приносят особенно сильную награду.
Оба специалиста описывают возможные последствия длительного избытка сахара: увеличение веса, у некоторых людей — развитие сахарного диабета 2 типа, усиление воспаления, в том числе в гипоталамусе, и связь высоких уровней глюкозы с когнитивным снижением и болезнью Альцгеймера. Они советуют выбирать углеводы с высокой питательной ценностью, следить за потреблением добавленного сахара и делать праздничные лакомства редкими, а не регулярными.
- Выбирать фрукты и цельнозерновые продукты.
- Ограничивать продукты с добавленным сахаром.
- Делать сладкие лакомства редкими.
- Особое внимание уделять питанию детей.
Сложные слова
- склонность — наклонность выбирать или предпочитать что‑то
- добавленный сахар — сахар, который добавляют в продукты и напиткидобавленного сахара
- метаболический — связанный с обменом веществ в организмеметаболическими
- сердечно-сосудистый — относящийся к сердцу и кровеносным сосудамсердечно‑сосудистыми
- калорийность — количество калорий в пище или напиткекалорийности
- глюкоза — простой сахар, источник энергии для клетокглюкозу, глюкозы
- гипоталамус — часть мозга, регулирующая обмен и поведениегипоталамусе
- вытеснять — делать так, чтобы что‑то заменяло или исключало
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Какие простые шаги можно предпринять, чтобы праздничные сладости оставались редкими, а не регулярными?
- Почему питание детей требует особого внимания во время праздников? Приведите причины из текста и свои мысли.
- Какие здоровые альтернативы конфетам можно предложить на празднике, чтобы сохранить праздничную атмосферу?
Похожие статьи
Картирование помогает находить очаги шистосомоза
Учёные выяснили, что высокоточное картирование и анализ данных выявляют «горячие точки» шистосомоза на уровне отдельных домов. Исследование в сельских районах юго‑западного Китая показывает: нужны целевые меры и продолжающийся надзор.
Африка просит больше контроля над исследованиями в здравоохранении
Снижение внешней помощи и проблемы в здравоохранении побудили африканских лидеров требовать регионального контроля над исследованиями и производством лекарств и вакцин. Делегаты в Лусаке и учёные называют RD&I ключом к безопасности и росту.
Люди с психическими расстройствами чаще получают физические травмы
Новое исследование на больших данных показало повышенный риск разных травм у людей с психическими расстройствами. Авторы призывают включить профилактику травм в систему психиатрической помощи и усилить общественный эпиднадзор.
