Учёные обнаружили, что запах и вид пищи заставляют мозг заранее подготовиться к еде. Это проявляется в том, что поджелудочная железа начинает выделять инсулин до приёма пищи. За реакцию отвечают POMC-нейроны в гипоталамусе, внутри которых накапливается гликоген — энергетический запас, который расщепляется до глюкозы при необходимости.
В эксперименте с мышами еду показывали за проволочной сеткой, чтобы животные видели и нюхали её, но не могли есть. Под влиянием еды в нейронах активировалась гликогенсинтаза — фермент, который синтезирует гликоген. У мышей без этого фермента поведение и выделение инсулина до еды были ослаблены.
Сложные слова
- поджелудочная железа — орган в теле, который делает гормоны для пищеварения
- инсулин — гормон, который помогает организму использовать сахар
- гипоталамус — часть мозга, которая управляет многими телесными функциямигипоталамусе
- гликоген — запас энергии в теле, который состоит из молекул сахара
- фермент — белок, который ускоряет химические реакции в организме
- синтезировать — создавать сложные молекулы в организмесинтезирует
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему, по‑вашему, запах еды может вызвать реакцию тела?
- Бывали ли у вас случаи, когда вы почувствовали голод от запаха или вида еды?
- Что может помочь человеку не есть сразу, если тело заранее готовится к еде?
Похожие статьи
Как в мозге устанавливают время: роль супрахиазматического ядра
Учёные разработали инструмент MITE, чтобы изучить, как клетки супрахиазматического ядра (SCN) обмениваются сигналами. Они нашли небольшую группу высокосвязанных «хаб»-клеток, которые критически важны для синхронизации биологических часов.
Вещество замедляет симптомы болезни Альцгеймера у мышей
Исследователи из ETH Цюрих под руководством Урсулы Квиттерер создали соединение Compound 10. В опытах на мышах оно замедлило типичные симптомы болезни Альцгеймера и улучшило работу клеток мозга; результаты опубликованы в Cell Reports Medicine.
