Учёные сообщили, что сахарный спирт сорбитол может превращаться в фруктозу в печени. Результаты опубликованы в Science Signaling группой под руководством Гэри Патти из Washington University in St. Louis.
Сорбитол попадает в кишечник двумя путями: с едой (в низкокалорийных конфетах, жвачках и в некоторых косточковых фруктах) или он образуется из глюкозы под действием фермента. Этот фермент обычно работает при высоком уровне глюкозы, но эксперименты на зебрафиш показали, что образование сорбитола может происходить и после обычного приёма пищи.
Кишечные бактерии, в том числе штаммы Aeromonas, разлагают сорбитол. При их отсутствии или при перегрузке часть сорбитола может попасть в печень и превратиться в фруктозу, что может иметь вредные последствия для печени.
Сложные слова
- сладкий — Имеющий приятный вкус, как сахар.
- заменитель — Что-то, что может заменить другое.
- исследование — Процесс изучения чего-то.исследования
- печень — Орган в теле, который помогает переваривать еду.печени
- проблема — Ситуация, требующая решения или внимания.проблемы
- безопасный — Не представляющий угрозы, надежный.безопасны, безопасно
- бактерия — Микроскопические организмы, живущие в теле.бактерии
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему важно знать о безопасности заменителей сахара?
- Как вы думаете, как бактерии помогают перевариванию?
- Что вы знаете о фруктозе и ее влиянии на здоровье?
Похожие статьи
Новая экспериментальная вакцина против крымско-конго геморрагической лихорадки
Исследование на животных показало, что экспериментальная вакцина даёт быстрый иммунный ответ и долгое сохранение антител; бустерная доза усиливает и продлевает защиту. Следующие шаги — подготовка производства по стандартам GMP и клинические испытания.
Новая стратегия США в глобальном здравоохранении
18 сентября США представили America First Global Health Strategy. В документе приоритет — сдерживать вспышки, укреплять двусторонние связи и продвигать американские медицинские разработки; для стран с низким и средним доходом вводят софинансирование и показатели эффективности.
Датчики и искусственный интеллект помогают следить за людьми с БАС
Команда Университета Миссури тестирует систему с домашними датчиками и искусственным интеллектом для отслеживания изменений в здоровье людей с БАС. Данные анализируют машинным обучением, чтобы заранее заметить ухудшение и помочь клиницистам.
Пестициды в Латинской Америке и запреты ЕС
Исследование показало, что почти половина действующих веществ пестицидов, разрешённых в ключевых культурах восьми стран Латинской Америки, запрещены или не одобрены в Европейском союзе. Авторы предупреждают о рисках для здоровья и предлагают запреты и усиление контроля.