Учёные сообщили, что сахарный спирт сорбитол может превращаться в фруктозу в печени. Результаты опубликованы в Science Signaling группой под руководством Гэри Патти из Washington University in St. Louis.
Сорбитол попадает в кишечник двумя путями: с едой (в низкокалорийных конфетах, жвачках и в некоторых косточковых фруктах) или он образуется из глюкозы под действием фермента. Этот фермент обычно работает при высоком уровне глюкозы, но эксперименты на зебрафиш показали, что образование сорбитола может происходить и после обычного приёма пищи.
Кишечные бактерии, в том числе штаммы Aeromonas, разлагают сорбитол. При их отсутствии или при перегрузке часть сорбитола может попасть в печень и превратиться в фруктозу, что может иметь вредные последствия для печени.
Сложные слова
- сладкий — Имеющий приятный вкус, как сахар.
- заменитель — Что-то, что может заменить другое.
- исследование — Процесс изучения чего-то.исследования
- печень — Орган в теле, который помогает переваривать еду.печени
- проблема — Ситуация, требующая решения или внимания.проблемы
- безопасный — Не представляющий угрозы, надежный.безопасны, безопасно
- бактерия — Микроскопические организмы, живущие в теле.бактерии
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему важно знать о безопасности заменителей сахара?
- Как вы думаете, как бактерии помогают перевариванию?
- Что вы знаете о фруктозе и ее влиянии на здоровье?
Похожие статьи
Модульный CAR‑T GA1CAR для борьбы с солидными опухолями
Учёные Университета Чикаго создали систему GA1CAR: модульные CAR‑T клетки принимают короткоживущие фрагменты Fab. Это даёт контроль над временем и целью действия клеток и помогло остановить рост опухолей в модельных исследованиях на животных.
