Исследование учёных из Tufts University, опубликованное в журнале Ecology, использует закваски для изучения сосуществования микробных видов. Вопрос важен, потому что более точные модели могут повлиять на выпечку, безопасность пищевых продуктов и здоровье людей.
Некоторые экологи сомневались, что попарные модели подходят для реальных сообществ, потому что предыдущие работы часто использовали искусственные сочетания видов или лабораторные условия. Команда вместо этого выделила микроорганизмы из настоящих культур закваски и измеряла рост видов поодиночке и в парах. Затем они построили модель на основе этих парных взаимодействий и проверили её предсказания на сообществах до девяти видов, выращенных вместе в чашках Петри.
Модель оказалась надёжной: она предсказала, какие микроорганизмы будут сосуществовать, и их относительную численность во многих многовидовых смесях. Только два из девяти видов вели себя иначе, чем ожидала модель. Авторы улучшили предсказания, скорректировав модель с учётом реального жизненного цикла закваски. Как отмечает Лоренс Урицкио, параметры, не учитывавшие повторяющееся сокращение популяции с последующим ростом, работали хуже. Соавтор Кастури Леле добавляет, что медленные виды не успевают размножаться достаточно, чтобы вытеснить соперников при таких сокращениях.
Сложные слова
- закваска — смесь микроорганизмов для выпечки хлебазакваски
- сосуществование — совместное существование разных видов вместесосуществовании
- попарная модель — модель, основанная на взаимодействиях пар видовпопарные модели
- относительная численность — часть общей популяции, выраженная пропорциейотносительную численность
- жизненный цикл — последовательность стадий жизни организма или сообществажизненного цикла
- сокращение популяции — уменьшение числа особей в популяции
- вытеснить — заставить другой вид исчезнуть из места
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Как вы думаете, какие преимущества даёт работа с настоящими заквасками по сравнению с искусственными сочетаниями видов?
- Как результаты этого исследования могут повлиять на домашнюю выпечку или производство хлеба?
- Почему, по-вашему, медленные виды могут проигрывать при повторяющихся сокращениях популяции?
Похожие статьи
Возраст гранул термитов показывает, активна ли колония
Исследование Университета Калифорнии в Риверсайде показало, что микробы в гранулах помёта термитов меняются со временем. Ученые измерили падение бактериальной ДНК и предлагают полевой тест, чтобы отличать свежие гранулы от старых.
