Исследование учёных из Tufts University использует закваски, чтобы изучить, как микробы сосуществуют. Работа опубликована в журнале Ecology. Учёные проверяли, можно ли по простым попарным взаимодействиям предсказать, какие микроорганизмы будут жить вместе.
Команда выделила микроорганизмы из настоящих культур закваски. Они измеряли рост видов поодиночке и в парах, затем из этих данных построили модель и проверили её на сообществах до девяти видов, выращенных вместе в чашках Петри.
Модель в целом хорошо предсказала состав и относительную численность в многих смесях. Учёные скорректировали модель с учётом жизненного цикла закваски, чтобы получить точнее результаты. Работа важна для выпечки, безопасности пищевых продуктов и здоровья человека.
Сложные слова
- закваска — смесь микробов для ферментации и приготовления пищизакваски
- микроорганизм — очень маленькое живое существо, видимое под микроскопоммикроорганизмы
- попарный — взаимодействие между двумя видами или объектамипопарным
- модель — упрощённое описание системы для предсказания результатов
- чашка Петри — плоская стеклянная посуда для выращивания микроорганизмовчашках Петри
- относительная численность — доля вида в сообществе или в смешенииотносительную численность
Подсказка: наведите, сфокусируйтесь или нажмите на выделенные слова, чтобы увидеть краткие определения прямо во время чтения или прослушивания.
Вопросы для обсуждения
- Почему учёные скорректировали модель с учётом жизненного цикла закваски?
- Какие методы использовала команда для проверки модели?
- Какие области применения этой работы названы в тексте?
Похожие статьи
Точные прогнозы погоды могут снизить смертность от жары
Исследование показывает: более точные и своевременные прогнозы дают людям время защитить здоровье и при благоприятном развитии технологий могут снизить число смертей от жары к 2100 году. Авторы используют данные наблюдений и моделирование.
Ледниковые озёра в Гиндукуше — Гималаях и риск прорывов
В регионе Гиндукуш — Гималаи тают ледники и образуются более чем 8,900 озёр. Прорывы ледниковых озёр уже причиняли гибель людей; эксперты просят совместную науку и открытый обмен данными, но секретность и ограничения мешают предупреждениям.
Лазеры управляют метаджетами в трёх измерениях
Учёные из Texas A&M научились управлять микроскопическими «метаджетами» с помощью лазерного света. Метаджеты делают из метаповерхностей, которые направляют свет и создают управляемую силу, что может работать без традиционного топлива.
Эмоции укрепляют память через интеграцию мозговых сетей
Исследователи из Университета Чикаго и другие команды использовали fMRI и три способа оценки возбуждения, чтобы понять, почему эмоциональные сцены запоминаются лучше. Они нашли, что возбуждение повышает согласованность между сетями мозга и улучшает запоминание.